Pages

Thursday, August 25, 2011

RESEP OPOR AYAM BAKAR KETUPAT LEBARAN

Resep Masakan: Resep Opor Ayam Bakar Ketupat Lebaran 2011



Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 3 sdm minyak sayur
  • 5 buah belimbing sayur, potong-potong
  • 2 buah cabai hijau, potong-potong
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 500 ml santan
Haluskan :

  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 cm jahe
  • ½ sdt ketumbar
  • ¼ sdt jintan

  • 2 sdt garam
Cara Membuat Resep Opor Ayam Bakar Ketupat Lebaran :

  1. Remas-remas potongan ayam dengan air jeruk dan garam hingga rata.
  2. Bakar di atas bara api arang sambil balik-balik hingga agak kering. Angkat.
  3. Tumis bumbu halus hingga wangi.
  4. Masukkan salam, lengkuas dan serai, aduk hingga wangi. Angkat.
  5. Masukkan ke dalam panci, tambahkan ayam , kentang dan santan.
  6. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
  7. Masukkan belimbing sayur. Masak hingga kuah mengental.
  8. Angkat, sajikan hangat.
Sajikan Resep Opor Ayam Bakar dengan Lontong Ketupat Lebaran untuk 6 orang

RESEP ES PISANG HIJAU SEGAR SPESIAL RAMADHAN

Resep Es Pisang Hijau (Ijo) Segar Special Ramadhan 1432 H untuk berbuka puasa



Bahan :



Bahan Dadar :

  • 200 g tepung terigu
  • 25 g tepung beras
  • 25 g tepung kanji
  • 300 ml santan dari 1 butir kelapa
  • ½ sdt garam halus
Air daun suji :

  • 100 ml air
  • 10 lembar daun suji
  • 3 lembar daun pandan
Bahan isi :

  • 6 buah pisang raja, kupas
Bahan Bubur :

  • 100 g tepung beras
  • 1 lt santan dari 1 butir kelapa
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • ½ sdt garam halus
Pelengkap :

  • 200 ml syrup rasa coco pandan atau syrup frambozen
  • 200 g agar-agar tawar yang direbus dengan santan dan pewarna merah, potong dadu
  • 250 g serutan es batu
Cara Membuat Es Pisang Hijau Special Ramadhan :

  1. Dadar: Tumbuk daun pandan dan daun suji dengan 100 ml air, peras sisihkan airnya.
  2. Campur semua bahan dadar, aduk rata. Saring. Panaskan wajan datar anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan. Masak hingga matang dan menjadi dadar tipis. Lakukan hingga adonan habis.
  3. Ambil satu lembar adonan dadar, isi dengan 1 buah pisang. Gulung dan bungkus hingga pisang tertutup adonan dadar. Bungkus dengan daun pisang. Kukus selama 20 menit atau hingga pisang matang. Angkat, potong-potong. Sisihkan.
  4. Bubur: Campur semua bahan bubur, aduk rata. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga bubur matang dan tekstur mengental. Angkat. Sisihkan.
  5. Penyelesaian: Siapkan mangkuk saji, masukkan bubur, potongan pisang hijau, potongan agar-agar dan es serut.
  6. Sesaat sebelum disajikan siram atasnya dengan syrup coco pandan atau syrup frambozen. Hidangkan segera.
Sajikan Es Pisang Hijau Special Ramadhan menemani buka puasa untuk 9 Porsi



Tips : Air daun suji bisa diganti dengan ½ sdt pasta pandan atau 3 tetes pewarna makanan hijau.

Friday, August 19, 2011

RESEP SATE CIREBON

RESEP SATE KHAS CIREBON ENAK



Bahan :

  • 250 gram daging kambing
  • 1 ons kacang tanah
  • 2 buah jahe
  • Ketimun
  • Tusukan sate
Bumbu halus :

  • 10 buah cabe rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 4 sendok makan kecap
  • 2 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula
  • 2 sendok makan cuka
Cara membuat sate Cirebon Enak :

  1. Rebus daging dengan jahe supaya lunak. Tiriskan dan memarkan.
  2. Daging kambing diiris kecil-kecil persegi lalu ditusuk kira-kira 5 kerat satu tusukannya lalu dibakar.
  3. Sangrai kacang dan buang kulit arinya. Haluskan kacang bersama bumbu halus. Ketimun dibuang bijinya dan isinya dipotong-potong lalu dibuat acar dengan bawang merah yang dipotong pula menjadi empat, lalu dicampurkan dan aduk rata dan diberi cuka. Sate Cirebon siap untuk dihidangkan.

RESEP TELUR ASIN PANGGANG UDANG

Aneka RESEP TELUR ASIN PANGGANG UDANG



Bahan :

  • Margarine untuk olesan
  • 100 gram udang kupas, cincang halus
  • 100 ml santan (50 ml santan instan + 50 ml air)
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 5 butir telur asin mentah, pisahkan kuning dan putihnya.
Bumbu halus :

  • 3 buah cabai merah
  • 6 siung bawang merah
  • 1 cm kunyit, sangria
  • 1 cm lengkuas
  • 2 butir kemiri, sangria
Cara membuat telur asin panggang udang :

  1. Olesi 5 buah mangkuk tahan panas volume 200 ml dengan margarine, sisihkan
  2. Campur udang, santan, telur, putih telur asin, dan bumbu halus, aduk hingga tercampur.
  3. tuang adonan kedalam mangkok hingga penuh. Tutup mangkok dengan aluminium foil. Kukus selama 5-7 menit dengan api sedang hingga adonan setengah matang. Keluarkan mangkukdari dandang, lalu masukan satu buah kuning telur asin di tengah setiap mangkuk. Tutup dengan alumunium foil.
  4. Kukus kembali selama 15 menit, hingga telur masak. Angkat.
Sajikan hangat atau panas.

RESEP ES CREAM SALJU

RESEP ES CREAM SALJU sangat disenangi Anak-anak, apalagi sekarang bulan puasa ramadhan sangat pas disediakan didalam mesin freezer atau kulkas di rumah. Untuk berbuka puasa sangat segar dan bergisi tinggi.



Bahan :

  • 1 liter susu
  • 1 buah kelapa
  • 1000 gram gula pasir
  • Garam dan vanili secukupnya
Cara membuat es cream salju :

  1. Campurkan gula pasir dan susu lalu masak sampai mendidih, angkat dan dinginkan sampai dingin benar.
  2. Kelapa muda diambil dagingnya lalu potong-potong kecil-kecil.
  3. Campurkan potongan kelapa dengan adonan susu, kemudian tambahkan garam dan vanili secukupnya.
  4. Masukan dalam cetakan es cream lalu dinginkan dalam lemari es.
* Ket: Gambar atau picture Es Cream hanya Illustrasi Saja karena resep belum diuji coba di dapur kreasi masakan.

RESEP SUP OYONG KEMBANG TAHU

Resep Sup Oyong Kembang Tahu Special enak dan Lezat, bergizi, serta menambah stamina pada waktu puasa di bulan ramadhan sangat enak disantap pada waktu sahur maupun berbuka. Bagi yang perlu Jadwal Puasa 2011 lihat disini.



Bahan :

  • 1 buah (250 g) oyong hijau segar atau fresh
  • 150 g kembang tahu kering
  • 100 g udang kecil, buang kepalanya
  • 25 g suun, potong-potong
  • 5 butir bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 750 ml air/kaldu ayam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
Taburan :

  • 1 sdm daun bawang iris halus
  • 1 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat Sup Oyong Kembang Tahu :

  1. Kupas oyong hijau dan segar, cuci dan iris serong.
  2. Patah-patahkan kembang tahu kering, rendam hingga lunak. Rendam suun dalam air dingin hingga lunak. Tiriskan
  3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis irisan bawang merah, dan bawang putih sampai harum. Masukkan udang dan aduk hingga berubah warna.
  4. Tuang air atau kaldu, didihkan.
  5. Masukkan kembang tahu dan masak hingga lunak dan matang.
  6. Tambahkan oyong dan suun.
  7. Tambahkan bumbu, didihkan kembali. Angkat.
  8. Beri bahan Taburan.
Sajikan panas atau hangat Sup Oyong Kembang Tahu Untuk 6 orang

RESEP SUP TAHU LEMBUT



RESEP MASAKAN Aneka SUP TAHU LEMBUT



Bahan :

  • 2 tahu putih dihaluskan
  • 2 ons wortel, diparut
  • 1 ons jamur merang, dipotong-potong
  • 1 ons buncis, diiris kecil-kecil
  • 2 batang daun bawang, diiris tipis-tipis
  • 2 batang sladri, diiris halus
  • 3 siung bawang putih dihaluskan.
  • 300 ml kaldu
  • Garam, merica, gula, dan pala secukupnya
Cara Membuat Sup Tahu Lembut :

  1. Margarine dipanaskan, dan tumis bawang putih sampai harum baunya, masukan daun bawang, garam, merica, gula, dan pala. Jamur turut ditumis setengah matang. Juga buncis, parutan wortel, sledri dan tahu yang telah dihaluskan.
  2. Jika telah tercampur rata, tuang kaldu ke dalamnya. Didihkan di atas api sedang, dan hidangkan panas-panas. Bila perlu taburkan bawang goreng sebelum dihidangkan.

RESEP DODOL GARUT ENAK DAN ASLI

RESEP DODOL GARUT enak dan asli Legit



Bahan :

  • 1 kg tepung ketan
  • 2 kg gula merah
  • 2 ons gula pasir
  • 2 sendok santan cair
  • 4-6 buah kelapa untuk santan kental
Cara Membuat Dodol Garut Enak dan Legit :

  1. Tepung dan irisan gula merah yang halus dicairkan dengan santan cair, lalu direbus sampai kental dan tuangkan santan kentalnya
  2. Demikian terus dimasak sampai kental sekali.

  3. Sesudah memasak dituang diatas tampah yang diberi dengan kertas minyak, lalu diolesi dengan minyak goreng sampai rata, dinginkan dulu lantas digulung hingga bulat panjang kemudian dibungkus lagi dengan kertas minyak.

Thursday, August 18, 2011

RESEP TONGSENG DAGING

Resep Tongseng Daging Kambing atau Daging Sapi sesuai selera.



Bahan:

  • 300 gram daging kambing/sapi,potong kecil
  • 1 bungkus bumbu gule instan
  • 750 ml air untuk merebus daging
  • 500 ml santan encer
Bumbu tambahan untuk tongseng :

  • 6 butir bawang merah, iris tipis, goreng
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 buah cabai rawit, iris kasar
  • 100 g daun kol, iris kasar
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 buah tomat merah, iris kasar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm kecap manis
Cara Membuat Tongseng Daging :

  1. Rebus daging kambing dengan bumbu gule instan dan air.
  2. Masak sampai daging empuk dan kuah menyusut.
  3. Tambahkan santan encer, masak sampai mendidih.
  4. Masukkan bumbu tambahan dan sayuran kecuali cabai rawit dan tomat.
  5. Masak sampai sayuran layu, tambahkan bumbu jika ada yang kurang.
  6. Masukkan cabai rawit dan tomat. Aduk sebentar, angkat.
Sajikan Tongseng Daging Panas atau hangat dengan nasi putih Panas atau hangat untuk 4 orang

RESEP ULI BAKAR BANDUNG

Resep Aneka Ketan : Resep Uli Bakar atau Ketan Bakar. Uli adalah makanan (kuliner) berasal dari daerah Jawa Barat (bandung) yang terbuat dari ketan yang dibakar atau dipanggang, kemudian dimakan dengan tape ketan, atau bisa juga dengan serundeng kelapa yang ditabur gula pasir sesuai selera.



Bahan :

  • 300 gr Ketan, rendam minimal 1 jam
  • 170 - 200 ml air
  • 1 lembar daun pandan
  • 100 gr Kelapa parut
  • 1 sdt garam (bisa lebih tergantung selera)
Cara membuat Uli Bakar :

  1. Aroni ketan hingga setengah matang.
  2. Sementara itu masak air, daun pandan dan garam. Matikan api
  3. Masukkan ketan aron ke dalam air, aduk rata. Biarkan hingga air menyusut dan kering sambil sesekali ketan di aduk.
  4. Kukus kembali ketan hingga matang. Anda bisa juga mengukus kelapa parut sekalian.
  5. Selagi ketan masih panas, campur dengan kelapa dan dihaluskan/ditumbuk ( sebelumnya cicipi apakah rasa garam sudah cukup).
  6. Setelah itu cetak uli, biarkan hingga dingin. Uli siap utk dipotong sesuai selera.
  7. Panggang uli hingga kecoklatan. Uli siap untuk di santap dengan serundeng kelapa.

Tuesday, August 16, 2011

RESEP STEAK DAGING SAPI ENAK DAN LEZAT KQ 5

Resep Daging Steak (Bistik) Sapi Enak dan Lezat KQ5



Bahan :



Steak Daging :

  • 500 g daging has dalam sapi, biarkan utuh
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm minyak sayur untuk menumis
  • 750 ml air
  • 2 sdm susu bubuk larutkan dengan 150 ml air
Bumbu, haluskan :

  • 5 siung bawang putih
  • ½ sdt merica butiran
  • ½ cm biji pala
  • 1 sdm merica butiran
Pelengkap :

  • 2 buah kentang, kupas, potong panjang 5x1x1 cm, goreng
Setup Sayuran :

  • 1 sdm margarin
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 20 g bawang bombay, cincang halus
  • 3 sdm biji jagung manis
  • 3 sdm kacang polong beku
  • 1 buah wortel, potong dadu 1 cm
Cara Membuat Steak Daging Sapi :

Steak Daging:

  1. Tusuk-tusuk beberapa bagain daging dengan garpu.
  2. Lumuri dengan bumbu halus hingga rata.
  3. Tambahkan kecap, aduk rata sampai semuanya terbaluri.
  4. Simpan dalam wadah bertutup di kulkas (kulkas bawah) semalaman.
  5. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan daging berikut bumbu rendamannya.
  6. Aduk-aduk hingga seluruh sisi daging kecokelatan.
  7. Tuangi air, tutup panci dan masak hingga daging enpuk. Angkat.
  8. Potong-potong daging melintang 2 cm.
  9. Masukkan kembali ke dalam panci, beri susu.
  10. Masak kembali hingga kuahnya mendidih.
  11. Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.
Setup Sayuran:
  1. Tumis bawnag putih dan bawang bombay hingga wangi.
  2. Masukkan sayuran,aduk sebentar lalu angkat.
Sajikan Steak Daging Sapi Enak dan Lezat untuk 4 orang

RESEP KUE LAPIS SINGKONG KELAPA

Resep Kue Lapis Singkong Tabur Kelapa Parut Enak dan Lezat



Bahan :

  • 1 kg singkong parut
  • 200 g gula pasir
  • 300 ml santan kental
  • 1 bungkus agar-agar bubuk putih
  • ½ sdt vanili bubuk
  • 3 jenis pewarna kue,hijau,merah,kuning
Pelengkap :

  • Kelapa parut
Cara Membuat Kue Lapis Singkong Enak :

  1. Campur semua bahan, aduk hingga rata.
  2. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
  3. Beri masing-masing warna merah, kuning, hijau. Sesuai Selera.

  4. Panaskan kukusan.
  5. Siapkan cetakan segi empat, semir sedikit minyak.
  6. Beri adonan warna hijau, ratakan.
  7. Kukus cetakan selama 10 menit (bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih).
  8. Selanjutnya ratakan adonan merah di atasnya. Kukus adonan merah selama 10 menit.
  9. Terakhir masukkan adonan kuning kukus kembali hingga matang.
  10. Angkat dan dinginkan.
  11. Potong-potong melintang 1 cm.
  12. Lapisi dengan kelapa parut hingga rata.
Sajikan Resep Kue Lapis Tabur Kelapa Untuk 20 potong

Saturday, August 13, 2011

RESEP MAKANAN BAYI SEHAT UMUR 6-12 BULAN

Resep Masakan Makanan Bayi Sehat Enak dan Lezat serta bergizi tinggi untuk Bayi Umur 6-12 Bulan



1. Resep Nasi Tim Hati



Bahan :

  • 600 ml air
  • 2 sendok makan beras
  • 25 gr hati ayam, iris kecil
  • 25 gr tempe
  • 50 gr labu kuning parut
  • 1 iris tomat matang
  • 1 sendok teh minyak
Cara Membuat Nasi Tim Hati :

  1. Masak air bersama beras, hati ayam serta tempe, aduk perlahan hingga mengental.
  2. Masukan labu kuning, tomat dan masak sambil diaduk hingga matang.
  3. Tambahkan minyak, aduk hingga tercampur rata. Angkat dan biarkan hingga dingin.
  4. Saring atau masukan kedalam blender dan haluskan.
  5. Tuang dalam mangkuk dan sajikan segera.
Catatan :

  • Pilih hati ayam yang masih utuh, tidak hancur, terutama empedunya. Bila empedu pecah hati akan terasa pahit.
  • Untuk 2 porsi (1 porsi = 209 kalori)
2. Resep Puding Roti Apel



Bahan :

  • 150 gr apel, cuci belah empat dan buang bagian tengahnya
  • 75 gr roti tawar buang tepinya dan iris kecil
  • 50 ml susu formula
Cara Membuat Puding Roti Apel :

  1. Panaskan dandang dan kukus apel selama 10-12 menit kemudian angkat.
  2. Kupas kulit apel, masukkan dalam blender dan haluskan hingga jadi pure.
  3. Campur Roti dengan susu formula, aduk sampai roti lunak.
  4. Tuang campuran roti dan susu formula ke dalam mangkuk dan sajikan dengan pure apel.
Catatan :

  • Susu formula bubuk sesuai dengan yang biasa Anda berikan pada bayi
  • Boleh gunakan susu formula karena susu karena susu tidak dimasak diatas api pada saat puding roti apel diolah
  • Susu formula dibuat dari 50 ml air hangat matang dicampur dan diaduk rata dengan 2 sendok takar susu formula bubuk.
  • Untuk 1 porsi (1 porsi = 309 kalori)
3. Resep Bubur Kentang Brokoli



Brokoli



Brokoli mengandung nutrisi dan merupakan sumber vitamin yang baik bagi tubuh. kandungan vitamin C dan betacarotene yang terkandung dalam brokoli merupakan sumber nutrisi dan anti oksidan yang baik bagi bayi anda. Sementara ikan salmon memiliki kandungan fatty acid yang baik bagi perkembangan otak baby pada masa awal pertumbuhannya. Paduan menu brokoli dan salmon merupakan pilihan yang sehat bagi bayi anda.



Bahan :

  • 40 gr daging ayam, cuci, buang lemaknya, potong kecil
  • 100 gr tahu potong kecil-kecil
  • 200 gr kentang, kupas, potong kecil
  • 40 gr wortel, kupas, potong kecil
  • 120 ml air
  • 25 gr brokoli, petik sesuai kuntum, potong kecil
Cara Membuat Bubur Kentang Brokoli :

  1. Masukkan daging ayam, tahu, kentang dan wortel kadalam panci. Tambahkan air, lalu masak sampai mendidih. Tutup dan biarkan selama 30 menit.
  2. Masukan brokoli masak dalam keadaan tertutup selama 10 menit atau sampai brokoli lunak, angkat.
  3. Masukan dalam blender dan haluskan, tuang dalam mangkuk dan biarkan dingin.
  4. Hidangkan segera.
Catatan :

  1. Agar kentang tidak berubah warna, setelah dikupas dan dibersihkan bagian lekuknya, rendam segera dengan air sebelum diolah lebih lanjut
  2. Untuk 2 porsi (1 porsi = 155 kalori)
4. Resep Nasi Tim Cincang



Bahan :

  • 500 - 750 ml air
  • 2 sendok makan beras
  • 50 gram tahu, cincang
  • 25 gram daging giling
  • 50 gram wortel parut
  • 25 gram tomat cincang
  • 2 sendok makan santan kental
Cara Membuat Nasi Tim Cincang :

  1. Rebus air bersama , tahu dan daging giling. Aduk-aduk dan masukan wortel serta tomat, aduk dan masak hingga sayuran matang & angkat.
  2. Tuang santan, aduk hingga tercampur rata kemudian angkat kemudian tuangkan kedalam mangkuk tahan panas.
  3. Panaskan dandang dan kukus nasi tim sampai airnya habis.
  4. Angkat dan sajikan
Catatan :

  • Pilih tahu yang masih seger, warna dan baunya belum berubah.
  • Untuk 1 porsi (1 porsi = 226 kalori)
5. Resep Bubur Milna Sari Jeruk



Bahan :

  • 3 keping biskuit milna
  • 150 ml susu formula cair
  • 50 ml sari jeruk manis
Cara Membuat Bubur Milna Sari Jeruk :

  • Campur biskuit dengan susu hangat, aduk sampai rata.
  • Tuang dalam mangkuk, siram dengan sari jeruk.
  • Hidangkan segera
Catatan :

  • Untuk 1 porsi (1porsi = 252kalori)
  • Susu formula cair dibuat dari 150 ml air hangat matang dicampur dan diaduk denagn 5 sendok takar susu formula bubuk yang biasa diminum.
6. Resep Tim Tahu Enak dan Lezat



Bahan :

  • 50 gr wortel diparut
  • 50 gr tahu dihancurkan
  • 50 gr tepung beras merah/putih
  • 500 cc air
  • 20 gr daun bayam diiris halus
  • 50 gr tomat diiris kecil
  • Gula pasir secukupnya
Cara Membuat Tim Tahu Enak dan Lezat :

  • Masukkan wortel, tahu, tepung beras, dan air dalam mangkuk tahan panas kemudian ditim. Selama ditim mangkuk harus ditutup, sambil sekali-kali isinya diaduk.
  • Setelah setengah masak masukan bayam lalu aduk lagi kemudian masak sampai tim betul2 lunak, kemudian angkat.
  • Haluskan dengan blender kalau ada, kemudian saringlah dan hidangkan dengan air tomat.
Cara Membuat Air Tomat :

  • Rendam tomat dalam air panas yang baru mendidih kira2 10 menit, lalu angkat, hancurkan dan saring, tambahkan 100 cc air dan sedikit gula.
  • Balita dibawah usia 6 bulan dapat disaring / dihaluskan terlebih dahulu.
  • Untuk 1 porsi (1 porsi : 252 kalori).
7. Resep Pure Pisang dan Tahu



Bahan:

  • 1 buah pisang berukuran kecil
  • 50 gram (3 ons) Tahu (pilihlah tahu jenis soft Tahu, yang lembut untuk dikonsumsi bayi)


Cara Membua Resep Pure Pisang dan Tahut :

  • Kupas dan haluskan pisang kemudian campurkan dengan tahu matang, lumatkan hingga menjadi pure. Anda juga bisa menambahkan buah mangga, aprikot, persik, dan buah-buahan lainnya bersama-sama dengan buah pisang.
8. Resep Salmon dan Brokoli dengan Saus Keju



Bahan:

  • 75gram fillet ikan salmon
  • 15 gram Butter
  • 50 gram brokoli
  • 15 gram tepung
  • 200 ml susu
  • 20 gram keju gruyere
  • 2 sendok makan keju parmesan
  • 2 sendok makan mascarpone
Cara Membuat Salmon dan Brokoli dengan Saus Keju :

  • taruh ikan salmon diatas piring kemudian lumuri dengan butter. Tutupi dengan alumunium foil, dengan memberikan sedikit lubang sebagai ventilasi udara. Kemudian masukan microwave selama kurang lebih satu setengah jam. sementara itu kukus brokoli selama kurang lebih 4 menit.


Untuk membuat saus keju:

  • Lelehkan butter, aduk bersama tepung dan masak hingga satu menit. Perlahan-lahan tuang susu kedalam adonan, aduk kembali dengan api kecil selama kurang lebih 3 menit samapai saus mengental. Matikan api, aduk keju gruyere dan keju parmesan hingga meleleh, Kemudian aduk bersama dengan mascarpone.
  • Haluskan ikan salmon, kemudian potong brokoli dengan potongan kecil-kecil, aduk ke dalam saus keju, Sajikan.
9. Resep Bubur Apel Ricotta



Bahan:

  • 4 sdm keju ricotta, siap pakai
  • 1/2 buah apel malang, kupas, potong dadu, lumuri air jeruk
  • 1/2 buah pear hijau, kupas, potong, lumuri air jeruk
  • 250 cc air
  • 1 sdm susu formula 1 diseduh dalam 160 cc air hangat
Cara membuat Bubur Apel Ricotta :

  • Rebus apel dan pear dengan air hingga lunak (kira-kita air rebusan tinggal 1/3-nya).
  • Masukkan dalam blender, haluskan, dan saring. Campur keju ricotta dengan bubur apel dan pear, serta susuI. Aduk rata. Untuk: 2 porsi
Catatan:

  • jika tidak tersedia keju ricotta, buatlah 4 sdm susu fomula 1 diseduh dalam 500 cc air, kemudian tambah dengan 1 sdm perahan jeruk nipis, diamkan, setelah menggumpal, saring.
10. Resep Bubur Kacang Hijau



Bahan:

  • 100 gr kacang hijau kupas, rendam, tiriskan
  • 250 cc jus apel
  • 1 buah wortel, kupas, potong dadu
  • 400 cc air
  • 10 sdm susu formula 1
Cara Membuat Bubur Kacang Hijau :

  1. Sangrai kacang hijau hingga matang. Haluskan dan ayak.
  2. Rebus wortel dengan air hingga tinggal setengah. Ambil airnya.
  3. Campur kacang hijau bubuk dengan jus apel dan air rebusan wortel. Aduk hingga rata. Jerang di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
  4. Masukkan susu formula 1 sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Angkat. Berikan pada bayi selagi hangat. Untuk: 2 porsi
11. Resep Bubur Beras Merah



Bahan:

  • 100 gr beras merah, rendam, tiriskan, haluskan, dan ayak
  • 600 kaldu ayam
  • 5 sdm susu formula 1
  • 100 gr pepaya matang, haluskan
  • 5 sdm air jeruk manis
Cara Membuat Bubur Beras Merah :

  1. Campur tepung beras merah dengan kaldu ayam, aduk rata. Jerang di atas api sambil diaduk hingga matang. Angkat.
  2. Tambahkan susu formula 1, aduk rata.
  3. Tambahkan pepaya dan air jeruk manis, aduk rata. Berikan pada bayi selagi hangat. Untuk: 2 porsi
12. Resep Bubur Si Labu Kuning



Bahan:

  • 100 gr labu kuning, kupas, potong dadu
  • 200 cc air matang
  • 1 sdm susu formula 1, larutkan dalam 160 cc air hangat
  • 1 sdt gula pasir
Cara Membuat Bubur Si Labu Kuning :

  1. Rebus labu kuning hingga lunak (kira-kira air rebusan tinggal 50 cc). Angkat, dinginkan.
  2. Masukkan dalam blender, haluskan, dan saring. Campurkan dengan susu formula 1 yang sudah dicairkan, dan sedikit gula. Aduk rata. Untuk: 2 porsi
13. Resep Bubur Beras Stroberi Untuk Bayi 6-12 Bulan



Bahan :

  • 1 sendok makan Tepung Beras
  • 50 gr Stroberi, haluskan dengan blender
  • 1 sendok makan Susu Formula Lanjutan, larutkan dengan air secukupnya
  • 150 ml Air
Cara Memasak Bubur Beras Stroberi Untuk Bayi 6-12 Bulan :

  1. Larutkan tepung beras dengan air, aduk hingga tercampur betulo Didihkan hingga larutannya mengental dan matang - jangan lupa untuk terus mengaduknya
  2. Begitu sudah matang, sesaat sebelum diangkat, tambahkanlah stroberi yang sudah dihaluskan
  3. Tambahkan pula susu formula yang sudah dilarutkan dengan air
  4. Siap disajikan untuk 1 kali makan
Source : http://www.balita-anda.com/tips/739-resep-makanan-bayi-umur-6-12-bulan.html







Friday, August 12, 2011

RESEP MINUMAN ES KOPYOR SEGAR

Resep Minuman Dingin Es Kopyor Segar diminum saat berbuka puasa



Bahan :

  • 1 bungkus agar-agar
  • 1 buah kelapa
  • 2 sendok makan gula pasir
  • ½ gelas air kelapa
  • Garam secukupnya
  • Es batu secukupnya
Cara membuat Resep Minuman Es Kopyor Seger :

  1. Parutlah satu buah kelapa, kemudian peraslah dengan air kelapa.
  2. Tuangkan agar-agar dengan air kelapa 125 cc, setelah itu jadikan satu kedua adonan lalu masak dengan api kecil tambahkan serta garam dan gula.
  3. Jika sudah mendidih segera diangkat, setelah itu tuangkan adonan ini sedikit demi sedikit diatas es batu.
  4. Bisa ditambah dengan sirup bila suka serta gerusan es batu agar lebih nikmat.
Sajikan Minuman Es Kopyor Segar pada saat berbuka puasa untuk lihat jadwal puasa 2011 dan Jadwal Imsakiyah 1432 H seluruh kota di Indonesia disini.



RESEP RAHASIA COCA COLA ASLI

Resep Rahasia Coca Cola Asli Bocor. Resep asli Coca-cola disebutkan disimpan di sebuah ruang besi di Atlanta, Georgia. Resep itu dijaga 24 jam. Inilah resep rahasia coca-cola itu.



1. Ekstrak cair coca 3 dram (unit)

2. Asam Sitrat 3 ons

3. Kafein 1 ons

4. Gula 30 (tulisannya tidak jelas berapa ukurannya)

5. Air 2,5 galon

6. Juice jeruk limau 2,25 liter

7. Vanilla 1 ons

8. Karamel 1,5 ons atau lebih untuk warnanya.

9. 7X Penyedap Rasa (2 ons penyedap rasa dan 5 tetes sirup)

10. Alkohol 8 ons

11. Minyak jeruk 20 tetes

13. Minyak Lemon 30 tetes

14. Minyak Nutmeg 10 tetes

15. Coriander (ketumbar) 5 tetes

16. Neroli 10 tetes

17. Cinnamon (kayu manis) 10 tetes



Setelah masuk Indonesia untuk mendapatkan sertifikasi halal point ke 10 yaitu, Alkohol dihilangkan.



Source : http://www.tempointeraktif.com/hg/oops/2011/02/16/brk,20110216-313670,id.html

Tuesday, August 9, 2011

RESEP BUBUR AYAM KHAS BANDUNG

Resep Bubur Ayam Ala Bandung Jawa Barat enak rasanya



Bahan :



Bahan Bubur :

  • 250 gr beras, cuci sekali aja, tiriskan
  • 1 liter air dan lebih
  • Garam secukupnya
  • merica halus secukupnya
Bahan Topping dan pelengkap :

  • Daging ayam rebus, suwir2
  • Cakue goreng, iris tipis
  • Hati-Ampela goreng, potong
  • Kacang kedelai goreng
  • Bawang daun, iris tipis
  • Merica putih bubuk
  • Kecap manis
  • Kecap asin
  • Kerupuk
  • Sambal cabe rawit
Cara membuat Bubur Ayam Bandung :

  1. Didihkan air, masukkan beras, didihkan
  2. Kecilkan api, masak sampai beras menjadi bubur, aduk sesekali agar ga gosong, tambahkan air jika diperlukan
  3. Masukkan garam aduk
  4. Tuang ke mangkuk, bubuhi topping sesuai selera.
Sajikan Bubur Ayam Bandung Selagi Panas.

RESEP BUBUR AYAM KHAS BANJAR

Resep Bubur Ayam Khas Banjar Ala Bumbu Dapur Ga Kalah enaknya sama Bubur Samin



Bahan :

  • Beras 1/2 kg
  • Ayam Kampung 1/4 ekor, cincang 2 x 2 cm
  • Santan 1/2 buah kelapa
  • Kayu Manis 2 ruas jari
  • Cengkeh 7 kuntum
  • Royco Ayam 1 bungkus
  • Daun Bawang 1 batang
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis
Bumbu :

  • Bawang Merah 3bh
  • Bawang Putih 3 siung
  • Merica 15 butir
Semua Bahan Bumbu diulek-ulek



Bahan Pelengkap :

  • Telur Itik 3btr , direbus, diiris tipis
  • Seledri, diiris tipis
  • Bawang Goreng
  • Kerupuk
Cara Membuat Bubur Ayam Khas Banjar :

  1. Tumis daun bawang sampai agak layu, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan
  2. Masukkan ayam yang telah dicincang (2 x 2 cm) kedalam tumisan bumbu yang telah matang
  3. Rebus Beras dengan air 1,5 ltr, masukkan ayam yang sudah berbumbu,kayu manis dan cengkeh sampai beras pecah-pecah (mulai mengembang), setelah air agak mengering masukan santan sambil diaduk-aduk
  4. Beri garam secukupnya
  5. Beri Royco ayam 1 bungkus
  6. Gula pasir secukupnya
  7. Masak Bubur sampai matang sambil diaduk-aduk
Sajikan dengan taburan irisan daun seledri, bawang goreng, kerupuk dan irisan telur itik.

Monday, August 8, 2011

RESEP PUDING ALPUKAT (ADVOCADO)

Resep Puding Alpukat (Advocado) Segar



Bahan :

  • 850 cc susu sapi
  • 250 gr gula pasir
  • 2 bungkus agar agar (usahakan yang putih)
  • 2 bh alpukat, ambil dagingnya saja
  • 100 cc air panas
  • 1 sdk makan pasta cocoa
Cara Membuat Puding Alpukat :

  1. Cincang kasar buah alpukat
  2. Masak gula, agar agar dan sus sapi hingga mendidih
  3. Angkat dan aduk aduk terus, tambahkan alpukat cincang kemudian aduk hingga rata
  4. Bila sudah agak dingin, masukkan pasta mocca kedalam adonan
  5. Tuangkan dalam cetakan yang sudah dibasahi dengan air sebelumnya.
  6. Dinginkan
  7. Jika sudah mengeras, potong potong dan sajikan

Saturday, August 6, 2011

RESEP TAHU TEK ENAK KHAS SURABAYA

Resep Tahu Tek Enak Khas Kota Surabaya Jawa Timur (Jatim)

Bahan :
  • 1 buah (300 g) tahu putih, potong-potong
  • 2 butir telur ayam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
Saus :
  • 2 sdm kecap manis
  • 150 ml air
  • 1 sdm petis udang
Haluskan :
  • 2 sdm kacang tanah goreng
  • 1 siung bawang putih
  • 2 buah cabai rawit
  • 1 sdt garam
Pelengkap :
  • Tauge/Toge
  • Daun bawang iris halus
  • Seledri iris halus
  • Bawang merag goreng
Cara Membuat Tahu Tek Enak Khas Kota Surabaya :
  1. Kocok telur dengan garam dan merica hingga rata.
  2. Campur irisan tahu dengan telur hingga rata.
  3. Bagi menjadi 4 bagian dan goreng menjadi dadar hingga matang kedua sisinya. Angkat.
  4. Saus : Aduk bumbu halus dengan bahan Saus lainnya hingga rata.
  5. Taruh tahu telur di piring saji.
  6. Beri Pelengkapnya dan siram dengan Sausnya.
  7. Sajikan segera.
Sajikan Tahu Tek Enak dan Lezat Khas Surabaya untuk 6 orang

Friday, August 5, 2011

RESEP ES DAWET GRANDUL KETAN KHAS BLITAR



Resep Dawet Grandul Ketan Khas Blitar

Bahan Candil :
  • 100 gr tepung ketan
  • 1/2 sdt air kapur sirih
  • 75 ml air
  • 500 ml air untuk merebus
  • 100 gr gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lbr daun pandan
  • 2 sdm tepung beras larutkan dengan 2 sdm air, untuk pengental
Bubur ketan hitam :
  • 100 gr beras ketan, direndam 1 jam
  • 100 gr gula pasir
  • 1 lbr daun pandan
  • 2.500 ml air
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt tepung beras + 1 sdt air,larutkan untuk pengental
Bubur sumsum :
  • 150 gr tepung beras
  • 750 ml santan kental
  • 2 lbr daun pandan
  • 1/2 sdt garam
Pelengkap :
  • 200 gr dawet
  • es serut secukupnya
Kuah santan :
  • 400 ml santan kental
  • 3 lbr daun pandan
  • 1/2 sdt garam
Sirup gula merah :
  • 200 gr gula merah,sisir halus
  • 2 lbr daun pandan
  • 200 ml air
Cara membuat :
  1. Candil : uleni tepung ketan, air kapur sirih, dan air sampai kalis. Bentuk bola-bola sebesar kelereng.
  2. Didihkan air, gula merah, dan garam sampai larut. Saring. Didihkan lagi. Tambahkan daun pandan dan bola-bola. Masak sampai matang dan terapung.
  3. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup.
  4. Bubur ketan hitam : rebus beras ketan, gula pasir, daun pandan, air, dan garam sampai empuk dan matang. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup.
  5. Bubur sumsum : larutkan tepung beras dan sebagian santan. Didihkan sisa santan, daun pandan, garam, dan larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup.
  6. Kuah santan : rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
  7. Sirup gula merah : rebus gula merah, daun pandan, dan air sambil diaduk sampai gula merah larut. Saring.
  8. Sajikan bubur candil, ketan hitam, dan sumsum bersama pelengkap disiram kuah santan, dan sirup gula merah.
( sumber-tabloid SAJI )

Wednesday, August 3, 2011

RESEP BUBUA CANDIA KHAS PADANG (MINANG)

Resep Bubua Candia/Bubur Candil Khas Padang (Minang) Sumatera Barat

Bahan :

Bola-bola :
  • 250 g tepung ketan
  • 1 sdm air kapur sirih
  • 1 sdm gula pasir
  • 150 cc air
  • sumba warna merah dan warna kuning
Bubur :
  • 750 cc santan encer dari 3/4 butir kelapa.
  • 100 g gula pasir
  • 5 sdm air daun suji
  • 50 g tepung ketan, dilarutkan dalam sedikit air
Kuah :
  • 300 g santan kental dari 3/4 butir kelapa
  • 1 lembar daun pandan
  • garam
  • 1 sdm tepung maizena, dilarutkan dalam sedikit air
Sajikan Panas atau dingin saat sangat enak di waktu berbuka Puasa di bulan ramadhan. Bagi yang memerlukan Jadwal Puasa Ramadhan 2011 dan Jadwal Imsakiyah 1431 H Lengkap silahkan disini.

RESEP KERIPIK KENTANG

Resep Aneka Kripik : Resep Keripik Kentang

Bahan :
  • Kentang tess
  • Air
  • Garam secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Kue Keripik Kentang :
  1. Kupas kulit kentang, iris tipis dengan parutan sehingga berbentuk lembaran
  2. Rendam dalam air
  3. Panaskan minyak goreng hingga benar2 panas
  4. Keluarkan kentang yang direndam dalam air
  5. Campur dengan garam sedikit
  6. Goreng dalam wajan panas

RESEP MINUMAN COKELAT PANAS

Resep Minuman Cokelat atau Coklat Panas

Bahan :
  • 1/2 gelas susu tanpa lemak
  • 1-2 sendok makan gula
  • 1 1/2 sendok makan cokelat masak
  • 1 gelas air mendidih
Cara Membuat Minuman Cokelat atau Coklat Panas :
  1. Campurkan susu, gula dan cokelat dalam sebuah mug atau gelas.
  2. Masukkan air mendidih, aduk rata.
  3. Hias dengan krim (whipped cream), sesuai selera.
  4. Sajikan Selagi Panas untuk 1 Orang.

RESEP KUE DADAR KENTANG

Resep Kue Basah : Resep Kue Dadar Kentang

Bahan :
  • 2 sdm mentega
  • 1/2 bawang bombai, cincang kasar
  • 2 siung bawang putih, cacah halus
  • 6 lembar daging asap, potong kasar
  • 6 butir telur ayam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 250 g kentang, rebus, potong dadu kecil
  • 3 sdm keju parut
Cara membuat Kue Dadar Kentang :
  1. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging asap, aduk sejenak. Angkat.
  2. Kocok telur, merica, dan garam hingga berbuih. Masukkan daging asap tumis tadi dan aduk rata.
  3. Panaskan wajan dadar dan olesi dengan sedikit mentega. Tuangkan campuran telur dan daging asap tadi. Beri kentang dan taburi keju. Bila tampak pinggiran dadarnya sudah mengering dan permukaannya mengeras, angkat.
  4. Sajikan selagi masih panas.

RESEP KUE BOLU GULUNG DURIAN

Resep Kue Bolu Gulung Durian
Bahan :
  • 2 butir telur ayam
  • 10 butir kuning telur
  • 100 gram gula pasir halus
  • 75 gram tepung terigu
  • 1 sendok makan susu bubuk
  • 100 gram mentega lelehkan
  • Kertas roti
  • Mentega untuk olesan secukupnya
Bahan Selai Durian :
  • 200 gram daging durian, serpih kasar dengan garpu
  • 100 gram vla instan
  • 30 ml susu cair, dinginkan
Cara Mengolah Selai Durian : Cara Membuat Selai Durian:
  1. Kocok vla instan bersama susu hingga tercampur rata.
  2. Tambahkan durian, Kocok sebentar, angkat.
Cara Membuat Bolu Gulung Durian :
  1. Siapkan loyang ukuran 23x23x3 cm, olesi mentega, selanjutnya alasi dengan kertas roti, oleskan mentega lagi diatas kertas roti, sisihkan.
  2. Kocok telur dengan gula halus sampai mengembang dan kental.
  3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.
  4. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
  5. Tuang adonan kedalam loyang, ratakan, pangang kurang lebih 20 menit sampai matang.
  6. Angkat, dan balikkan cake ke atas selembar kertas roti.
  7. Olesi permukaan cake dengan mentaga dan sedikit gula halus, gulung perlahan, bungkus dan rapatkan. Diamkan sampai dingin.
  8. Buka gulungan cake, olesi dengan selai durian.
  9. Gulung kembali sambil rapatkan.
  10. Potong potong bolu setebal 1,5 cm. Sajikan bersama dengan teh Panas atau Kopi Panas.

Tuesday, August 2, 2011

RESEP KUE EGG ROLL


Resep Kue Kering Lebaran : Resep Kue Egg Roll
Bahan A :
  • 4 btr telur
  • 150 gr gula pasir
  • 1 sdt cake emulsifier
Bahan B :
  • 150 gr tepung terigu
  • 2 sdm tepung sagu
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdm susu bubuk
Bahan C :
  • 100 gr margarine, leleh
Cara Membuat Kue Egg Roll :
  1. Kocok bahan A hingga mengembang dan kental, masukkan bahan B aduk rata, lalu tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
  2. Panaskan cetakan Egg Roll, tuang 1 sdm adonan dibagian tengah, segera tutup cetakan dan biarkan lk. 5 menit hingga adonan matang.
  3. Buka cetakan, lalu gulung cake dengan bantuan sumpit. Angkat biarkan dingin, lepaskan dari sumpit. Lakukan hingga adonan habis.
  4. Kemas dalam toples rapat.