RESEP PASTEL ISI SAYUR

Resep Pastel Isi Sayur

Bahan Kulit :

• 500 gr tepung terigu
• 2 btr telur, kocok lepas
• 80 gr margarin
• 120 ml air es
  
• 1 sdt garam
  
• Minyak untuk menggoreng
• Minyak untuk menumis
  

Bahan Isi :

• 400 gr daging ayam fillet, cincang kasar
• 120 gr wortel, kupas,potong2 dadu kecil
• 120 gr kacang polong
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 5 sdm kecap manis

Bumbu halus :

• 5 siung bawang putih
• 5 btr bawang merah
• 1 sdt garam
  
• 1 sdt lada
  

Cara Membuat :

1. Isi : panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan wortel, kacang polong, daun bawang dan bumbu lainnya. Masak sambil diaduk hingga semua bahan matang. Angkat, dinginkan.
2. Kulit : Campur tepung terigu, telur, margarin dan garam. Aduk rata. Tambahkan air, uleni sebentar hingga terbentuk adonan yang bisa digiling.
3. Giling adonan hingga ketebalan ¼ cm dengan diameter 10 cm. Ambil satu lembar kulit yang telah dibentuk. Masukkan satu sendok makan bahan isi. Lipat dua dan tekuk pada bagian tepinya hingga berbentuk bergerigi. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan minyak, goreng pastel dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, sajikan hangat dengan cabai rawit atau saos sambal.

RESEP PASTEL ISI KARI AYAM

Resep Pastel Isi Kari ayam

Bahan Isi :

• 100 gr bawang bombay, cincang halus
• 150 daging ayam fillet,potong2 dadu
• 100 gr kentang,kupas,potong2 dadu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdm bumbu kari bubuk,siap pakai
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Kulit :

• 250 gr tepung terigu,ayak
• 1 sdm gula halus
• 70 gr mentega,kocok lembut
• 100 ml air

Cara Membuat :

1. Isi : Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan kentang, garam, dan bumbu kari. Masak sampai semua bahan matang. Angkat. Sisihkan.
2. Kulit : Aduk terigu, garam, dan mentega hingga rata. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil uleni hingga menjadi adonan yang kalis dan tidak lengket.
3. Tutup adonan dengan lap basah, diamkan 20 menit.
4. Giling adonan di meja bertabur terigu hingga tipis, atau dengan gilingan mie no.5. Cetak bunder berdiameter 8 cm.
5. Isi setiap adonan kulit dengan 2 sdm adonan isi.
6. Lipat dua, tekuk sedikit tepinya, hingga membentuk hiasan bergerigi.
7. Panaskan minyak dengan api sedang,goreng pastel hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat,tiriskan.
8. Sajikan bersama saos sambal ataupun cabai rawit.