EASY FRIED CHICKEN RECIPE

Easy Fried Chicken Recipe Very Simple

Ingredients :

• 500 g boneless chicken, cut into pieces
• cooking oil

Marinade Ingredients Mix well :

• 3 cloves grated garlic
• 3 cloves grated red onion
• 1 tablespoon soy sauce
• 1/2 tsp pepper powder
• 1 teaspoon salt

Flour Ingredients Mix well :

• 100 g wheat flour
• 50 g rice flour
• 1 tablespoon cornstarch/maizena powder
• 1 tsp black pepper powder
• 1 teaspoon garlic powder
• 1/2 teaspoon salt

Directions of Easy Fried Chicken Recipe :

1. Stir the chicken pieces with marinade ingredients until blended well. Let stand for 1 hour for spices to infuse.
2. Roll the marinated chicken pieces into flour ingredients until blended well.
3. Fry in much oil over medium heat until golden brown and dry.
4. Remove and drain. Serve warm.

Serve Easy Fried Chicken Recipe for 4 People.

RESEP OPOR AYAM BAKAR KETUPAT LEBARAN

Resep Masakan: Resep Opor Ayam Bakar Ketupat Lebaran 2011



Bahan :

• 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
• 1 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 3 sdm minyak sayur
• 5 buah belimbing sayur, potong-potong
• 2 buah cabai hijau, potong-potong
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml santan

Haluskan :

• 5 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 cm jahe
• ½ sdt ketumbar
• ¼ sdt jintan
  
  
• 2 sdt garam

Cara Membuat Resep Opor Ayam Bakar Ketupat Lebaran :

1. Remas-remas potongan ayam dengan air jeruk dan garam hingga rata.
2. Bakar di atas bara api arang sambil balik-balik hingga agak kering. Angkat.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Masukkan salam, lengkuas dan serai, aduk hingga wangi. Angkat.
5. Masukkan ke dalam panci, tambahkan ayam , kentang dan santan.
6. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
7. Masukkan belimbing sayur. Masak hingga kuah mengental.
8. Angkat, sajikan hangat.

Sajikan Resep Opor Ayam Bakar dengan Lontong Ketupat Lebaran untuk 6 orang

RESEP AYAM BAKAR TALIWANG ASLI KHAS LOMBOK ENAK

Kreasi Makanan Resep Ayam Bakar Taliwang Asli Enak Khas Lombok Nusa Tenggara Timur (NTT) makannya sama Nasi Panas dan sambal terasi pedas..hmmm Yummy.

Bahan :

• Ayam kampung ukuran sedang 1 ekor
• Santan kental 150 ml
• Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu Halus :

• Bawang putih 3 siung
• Kemiri 2 butir
• Cabai mate (cabai besar kering) 3 buah
• Cabai rawit 5 buah
• Terasi 1/2 sendok teh
• Garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang :

1. Bersihkan ayam, belah bagian dada dan keluarkan isi perutnya.
2. Lumuri ayam dengan sedikit garam hingga rata.
3. Tusuk Ayam dengan bambu, goreng hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
4. Panggang di atas bara api hingga matang sambil sesekali dibalik. Angkat dan sisihkan.
5. Bumbu : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang santan, masak hingga mendidih dan matang. Angkat.
6. Pukul ayam hingga memar jangan sampai hancur. Oles permukaannya dengan bumbu hingga rata.
7. Panggang ayam hingga bumbu meresap sambil sesekali diolesi bumbu. Angkat.

Sajikan Ayam Bakar Taliwang untuk 1 ekor bersama Nasi Panas

RESEP RENDANG AYAM KHAS MASAKAN PADANG

Resep Masakan Rendang Ayam Khas Padang

Bahan :

• 1 ½ kilo ayam, jangan terlalu muda
• 12 gelas santan dari 3 butir kelapa
• 2 biji asam kandis
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk purut
• Garam secukupnya

Haluskan :

• 1 ons cabe merah
• 15 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 2 cm jahe
• 3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja)

Cara Membuat Resep Rendang Ayam :

1. Ayam dipotong-potong. Kecuali bagian punggung, bagian-bagian lain sebaiknya dililit dengan benang katun agar tidak terlepas dagingnya saat dimasak.
   
2. Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun-daun dan asam kandis.
3. Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak masukan potongan-potongan ayam.
   
4. Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan, kecilkan apinya.
   

Sajikan Resep Masakan Rendang Ayam Khas Padang untuk keluarga.

RESEP AYAM MASAK TAUCO

Resep Ayam Masak Tauco

Bahan:

• 1 ekor ayam,potong 20 bagian
• 1 sdt garam
• 1 sdt air jeruk lemon
• 5 siung bawang putih,bakar dan iris halus
• 2 buah cabai merah besar,bakar dan iris halus
• 1 cm jahe,memarkan
• 1 btg daun seledri,ikat
• 2 sdm taoco manis,ulek halus
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 ltr air
• 1 btg daun bawang,potong2 1 cm

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 30 menit.
2. Rebus air, bawang putih, cabai merah, jahe, dan seledri sampai harum.
3. Masukkan ayam. Masak sambil diaduk diatas api kecil sampai mendidih.
4. Tambahkan taoco manis, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap.
5. Menjelang diangkat tambahkan daun bawang. Masak sampai layu.
6. Angkat dan sajikan

(sumber-saji)

RESEP AYAM PANGGANG MADU

Resep Ayam Panggang Madu

Bahan:

• 10 buah paha ayam bawah
• 100 ml air
• 2 sdm margarin

Bumbu perendam :

• 2 sdt air jeruk lemon
• 2 sdm madu
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 2 cm jahe, diparut
• 2 sdm saus tiram
• 50 gr saus tomat
• 1 sdt cabai bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Bumbu perendam : Campurkan air jeruk lemon, madu, bawang putih bubuk, jahe, saus tiram, saus tomat, cabai bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata.
2. Tusuk2 ayam dengan garpu.Masukkan ayam dalam bumbu perendam,aduk rata.Diamkan 1 jam dalam lemari es.
3. Masak ayam beserta semua bumbu rendamannya,tambahkan air.Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap dan mengental.Tambahkan margarin. Aduk rata.
4. Panggang diatas bara api / Oven selama 25 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan dan matang.
5. Sajikan selagi hangat bersama sambal kesukaan anda.
   

RESEP TUMIS AYAM SUWIR

Resep Tumis Ayam Suwir

Bahan :

• 500 gr daging ayam
• 3 lbr daun jeruk,buang tulang daunnya
• 2 cm jahe,memarkan
• 1 btg serai,memarkan
• 1 buah cabai hijau,iris bulat
• 2 buah cabai merah,iris bulat
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 200 ml air kaldu ayam
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 6 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 btr kemiri,sangrai
• 1 cm kunyit,bakar
• 1/8 sdt jintan

Cara membuat :

1. Rebus ayam dan 1 sdt garam dalam 400 ml air sampai matang.Angkat ayam. uwir-suwir. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, serai, cabai hijau, dan cabai merah sampai harum.
3. Tambahkan suwiran ayam. Aduk rata.
4. Masukkan air kaldu, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang dan kuah kental.

(Sumber-SAJI)

RESEP AYAM BAKAR SAMBAL CABAI HIJAU PEDAS

Resep Ayam Bakar Sambal Cabai Hijau Pedas

Bahan :

• 1 ekor ayam,potong 8 bagian
• 4 sdm minyak
• 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
• 100 ml air
• 1 lbr daun kunyit iris halus
• 2 lbr daun pandan,simpulkan
• 1 btg serai,ambil bagian putih,iris halus
• 1 ruas jari jahe,cincang halus
• 6 lbr daun jeruk,buang tulang daunnya,iris halus
• 4 buah tomat hijau belah 4
• garam,gula secukupnya

Bumbu halus :

• 10 buah bawang merah,haluskan
• 100 gr cabe hijau keriting,haluskan
• 50 gr cabai rawit,haluskan

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis ,diamkan 15 menit.Sisihkan
2. Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai harum.Masukan daun pandan,jahe,serai,daun kunyit,daun jeruk.Aduk2 sampai layu dan wangi.
3. Tambahkan ayam,aduk2 sampai tercampur rata.Tambahkan air,garam dan gula serta tomat,masak dengan api besar hingga ayam berubah warna.Kecilkan api,masak ayam sampai bumbunya meresap dan matang.Angkat
4. Bakar ayam dalam bara api,sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu masak sambil dibolak-balik.Bakar sampai matang,angkat.
5. Sajikan ayam dengan siraman bumbu masak dan hidangkan selagi panas bersama nasi putih hangat dan lalapan.

RESEP AYAM BAKAR RICA-RICA

Resep Ayam Bakar Rica-Rica

Bahan :

• 1 ekor ayam kampong,potong 8 bagian
• 500 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt air jeruk nipis
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 1 ruas jari jahe,memarkan
• 5 lbr daun jeruk

Bumbu halus :

• 10 buah cabai merah
• 15 buah cabai rawit merah
• 6 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah, iris
• 1 sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis,diamkan selama 15 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum,masukkan daun jeruk,jahe dan ayam. Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Masak kurang lebih selama 30 menit, angkat.
   
3. Bakar ayam sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu sambil dibolak-balik sampai matang.Angkat
   
4. Sajikan ayam bakar dengan siraman bumbu masak.Hidangkan ayam dengan nasi hangat dan lalapan.

RESEP AYAM GORENG RICA-RICA SEDAP

Resep Ayam Goreng Rica-Rica Sedap

Bahan :

• 1/2 kg ayam, potong menjadi delapan bagian
• 1 1/2 sdt garam
• 1 btg serai,memarkan
• 1 ruas jari jahe,memarkan
• 1 lbr daun pandan
• 2 lbr daun jeruk
• 2 sdm air jeruk nipis
• 200 ml air

Bumbu halus :

• 6 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan garam, diamkan 30 menit.Sisihkan
2. Goreng ayam sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus,serai,jahe,daun pandan,dan daun jeruk hingga harum dan matang.
4. Masukkan ayam,aduk sampai tercampur rata.Tambahkan air,masak sampai kuahnya mengental sambil sekali diaduk,matikkan api.
5. Tambahkan air jeruk nipis,aduk rata,sajikan hangat2 bersama nasi putih hangat.

RESEP AYAM BAKAR BUMBU PEDAS MANIS

Resep Ayam Bakar Bumbu Pedas Manis

Bahan :

• 1 ekor ayam ukuran sedang, potong menjadi 4 bagian
• 3 lembar daun salam
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm air asam jawa
  
• 300 ml air

Bumbu halus :

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit
  
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
  
• 1 ruas jari lengkuas
• Garam dan gula secukupnya
  

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Biarkan selama 30 menit.
2. Campur ayam berbumbu dengan air, daun salam, kecap manis, dan air asam. Ungkep hingga ayam empuk dan kuah kental, angkat.
3. Bakar ayam berbumbu diatas bara api hingga permukaannya agak kering sambil dioles2 bumbu ungkepnya.
4. Angkat dan sajikan bersama sambal dan lalapan.

RESEP AYAM BUMBU BALADO

Resep Ayam Bumbu Balado

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung ukuran sedang,potong 8 bagian,cuci bersih
• 2 sdm air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu (tumbuk kasar) :

• 5 btr bawang merah
• 8 buah cabai merah
• 15 buah cabai rawit
• Garam,gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis,diamkan 15 menit di lemari pendingin
2. Ungkep dan tutup rapat ayam dengan 100 cc air masak hingga ayam lunak.Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak,goreng ayam setengah matang. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 5 sdm minyak,tumis bumbu tumbuk hingga harum.
5. Masukkan ayam,masak sambil diaduk hingga bumbu meresap dan tercampur rata.
6. Angkat dan sajikan.

RESEP AYAM MASAK SAMBAL HIJAU

Resep Ayam Masak Sambal Hijau

Bahan :

• 1 kg ayam,potong menjadi 12
• 1 sdm air jeruk nipis
• 10 btr bawang merah,gerus kasar
• 7 siung bawang putih,gerus kasar
• 10 buah cabai hijau ,gerus kasar
• 15 buah cabai rawit hijau,gerus kasar
• 5 buah tomat sayur hijau,masing2 potong jd 6
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
• 3 lbr daun jeruk,iris kasar
• 2 btg daun bawang, potong 1 cm
  
• Air secukupnya
  
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Minyak goreng secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam,aduk.Diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Panaskan minyak, goreng ayam sampai setengah matang.
3. Panaskan 6 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, tomat, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk, aduk hingga layu.
4. Masukkan ayam, tuang air, lalu aduk hingga mendidih. Masukkan daun bawang, garam, dan gula, lalu aduk hingga semua bahan matang. Masukkan larutan maizena, aduk dan masak sampai mengental.Angkat dan sajikan.
   

RESEP SAYAP AYAM ISI

Resep Sayap Ayam Isi

Bahan :

• 10 buah sayap ayam
• 200 gr daging ayam
• 3 sdm tepung panir kasir
• 1 btr telur ayam
• 1 btg daun bawang,iris halus
• 50 ml air
• ½ sdt bawang putih,cincang halus
• ½ sdt kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• ¼ sdt lada bubuk
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt garam

Cara Membuat :

1. Siapkan sayap ayam, bagian yang dipakai adalah bagian ujung hingga ke tengah sayap saja. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Keringkan permukaannya dengan cara ditepuk-tepuk dengan tissue dapur.
3. Patahkan tulang diantara bagian ujung sayap dengan bagian di tengah lakukan dengan hati-hati menggunakan pisau dapur yang kecil tusukan ujung pisau ke dalam sayap melalui bagian daging yang terbuka hingga tulang terpisah dari kulit. Tarik tulang keluar dan keluarkan dagingnya. Sisihkan.
4. Masukkan kumpulan daging ayam yang diperoleh dari tulang ke mangkuk, cincang daging ayam bersama kumpulan daging dari sayap masukkan bawang putih cincang dan semua bumbu ke dalamnya, aduk rata.
   
5. Blender adonan bersama telur ayam dan air. Blender sampai halus.
6. Campur daging ayam yang sudah diblender dengan irisan daun bawang dan tepung panir. Aduk sampai tercampur rata.
7. Masukkan adonan ayam ke dalam sayap yang telah kosong, dengan menggunakan ujung jari, dorong adonan sehingga memenuhi seluruh sayap. Lakukan hingga adonan habis.
8. Panaskan panci kukusan. Kukus selama 25 menit. Angkat dan dinginkan.
9. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.Goreng sayap ayam sampai matang dan kuning kecoklatam.Angkat dan sajikan selagi hangat bersama saus tomat/sambal.

RESEP CHICKEN KATSU

Resep Chicken Katsu

Bahan :

• 6 ptg daging dada ayam fillet
• 3 btr telur ayam
• 3 sdm susu evaporated
• 1 1/2 sdm air jeruk lemon
• 150 gr tepung terigu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 1/2 sdt garam halus
• Penyedap rasa secukupnya
• Tepung roti/tepung panir kasar secukupnya
  

Cara membuat :

1. Pukul2 daging ayam dengan palu steak agar empuk dan pipih.
2. Taburi ke dua belah sisinya dengan merica,garam,penyedap rasa dan air jeruk lemon,ratakan, diamkan kira2 30 menit agar bumbu meresap.
3. Campur jadi satu telur dan susu aduk asal tercampur
4. Lumuri daging dengan tepung terigu,celupkan ke dalam campuran telur dan susu, lalu
5. gulingkan pada tepung roti kasar,lakukan hingga 2 kali.Diamkan dahulu beberapa saat dalam lemari es agar tepung rotinya lebih menempel.
6. Goreng dalam minyak yang cukup banyak sampai kuning kecoklatan,dengan api sedang.
7. Hidangkan selagi panas dengan nasi beserta pelengkapnya salad dan saus.

RESEP LAWAR AYAM KHAS BALI`

Resep Lawar Ayam Khas Bali

Bahan 1 :

• 3 btg kacang panjang, potong ukuran ½ cm,rebus asal layu.
• ½ btr kelapa agak muda,parut, sangrai.
• 3 siung bawang putih,iris tipis,goreng.
• 8 buah bawang merah,iris tipis, goreng.
• 2 butir cabe merah, buang bijinya, potong serong.
• 6 butir cabe rawit, iris.
• 3 sdt cabe kering giling.
• Penyedap rasa secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan

Bahan 2 :

• 250 gr daging ayam tanpa tulang,suwir2/iris tipis.
• penyedap rasa secukupnya
• 1 sdt air perasan jeruk nipis.
• 1 sdt garam.
• ½ sdt lada hitam, haluskan.
• Daun pisang untuk pembungkus

Cara Membuat :

1. Bahan 1 : Campurkan kacang panjang, kelapa, bawang merah, bawang putih,cabe dan penyedap rasa. Aduk sampai tercampur rata.
2. Bahan 2 :Campurkan suwiran ayam dengan 2 sdm penyedap rasa.Aduk rata hingga membentuk semacam adonan. Setelah itu, letakkan adonan memanjang di atas daun pisang, lalu gulung hingga padat.
3. Kukus gulungan tadi selama 20 menit.
4. Buka daun pisang. Acak-acak daging ayam dengan garpu.
5. Campurkan daging ayam dengan campuran kacang panjang.Tambahkan garam,merica dan perasan jeruk nipis.Sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.

RESEP AYAM POP KHAS PADANG

Resep Ayam Pop Khas Padang

Bahan:

• 1 ekor ayam buras ukuran sedang, potong jd 12 bagian
• 4 siung bawang putih,haluskan
• 6 butir bawang merah,haluskan
• 3 lbr daun salam
• 1 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 300 ml air kelapa
• minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal :

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 4 sdm air panas
• 10 buah Cabe merah,rebus
• 5 butir bawang merah,rebus
• 3 siung bawang putih,rebus
• 200 gr tomat merah besar,rebus
• 10 mata petai
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

1. Ayam pop : Lumuri potongan ayam dengan bawang putih,bawang merah,garam, dan air jeruk nipis. diamkan selama 1 jam supaya bumbu meresap
2. Didihkan air kelapa, masukkan ayam beserta bumbunya dan daun salam.Masak hingga ayam lunak dan kuah mengering, Angkat
3. Panaskan minyak diatas api sedang, goreng ayam sebentar, angkat dan tiriskan.
4. Sambal : Haluskan bumbu yang sudah direbus tadi sampai halus.Panaskan minyak, tumis hingga harum tambahkan garam,gula dan air.Terakhir masukkan pete.Aduk hingga mendidih dan keluar minyaknya.Angkat
   
5. Sajikan bersama Ayam goreng,sambal beserta lalapannya.

RESEP CEKER BUMBU RICA

Bahan :

• 15 btr ceker ayam
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 5 lbr daun jeruk,dibuang tulang dagingnya
• 1 btg serai,diiris halus
• 1 buah tomat,dipotong2
• 1/2 sdm garam
• 3/4 sdt gula pasir
• 1 sdt air jeruk nipis
• 500 ml air
• 5 sdm minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Bumbu tumbuk kasar :

• 9 buah cabai merah besar
• 4 btr bawang merah
• 1 siung bawang putih

Cara membuat :

1. Lumuri ceker dengan air jeruk nipis dan garam.Goreng asal berkulit.Angkat dan rendam dalam air es sampai mekar.
2. panaskan minyak,tumis bumbu tumbuk kasar,daun jeruk,dan serai sampai harum.Masukkan ceker yg sudah digoreng.Aduk rata
3. Tambahkan tomat,garam,gula pasir dan air.Masak sampai matang dan meresap.
4. Menjelang diangkat,masukkan air jeruk nipis.Aduk rata. (Resep-SAJI)
   

RESEP AYAM GORENG GARING

Bahan :

• 1 ekor (800 gr) ayam buras (kampung), potong jadi 4
• 1000 cc air kelapa
• 3 lbr daun salam
• 2 btg serai yg diambil putihnya
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• minyak goreng

Bumbu yg dihaluskan :

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 3 btr kemiri
• 1/2 sdm ketumbar
  

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kecuali mingak goreng dengan bumbu yg sudah dihaluskan, lalu rebus hingga bumbu meresap dan air tinggal sedikit
2. Goreng ayam berbumbu hingga berwarna kecokelatan, angkat.

RESEP AYAM BETUTU

Ayam betutu

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung
• 100 gr daun singkong muda, rebus hingga lunak, peras, potong-potong
• 5 sdm minyak, untuk menumis
• daun pisang/aluminium foil, untuk pembungkus
  

Bumbu yang dihaluskan :

• 7 buah cabai merah dan 5 buah cabe rawit
• 5 buah kemiri, disangrai
• 10 buah bawang merah
• 1 sdt terasi
• 5 buah bawang putih
• 1 sdm ketumbar, disangrai
• 1 btg serai, diiris halus
• 2 sdt merica bulat
• 1 sdm lengkuas dicincang
• ½ sdt pala bubuk
• 2 ruas jari kunyit dicincang
• 4 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe dicincang
• 2 cm kencur dicincang
• garam,gula pasir sesuai selera

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan kering.Angkat dan dinginkan.Bagi menjadi dua bagian.
2. Campur satu bagian bumbu dengan daun singkong.Masukkan dalam rongga badan ayam, semat lubangnya dengan tusuk gigi. Lumuri sisa bumbu pada permukaan ayam dan di bawah kulit.
3. Bungkus dengan beberapa lapis daun pisang, ikat erat dengan tali. Panggang dalam oven dengan panas 180°C, selama 2-3 jam sampai matang.
4. Angkat, potong-potong dan hidangkan.