RESEP TONGSENG DAGING

Resep Tongseng Daging Kambing atau Daging Sapi sesuai selera.



Bahan:

• 300 gram daging kambing/sapi,potong kecil
• 1 bungkus bumbu gule instan
• 750 ml air untuk merebus daging
• 500 ml santan encer

Bumbu tambahan untuk tongseng :

• 6 butir bawang merah, iris tipis, goreng
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai rawit, iris kasar
• 100 g daun kol, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 buah tomat merah, iris kasar
• 1 sdt garam
• 1 sdt garam
• 3 sdm kecap manis

Cara Membuat Tongseng Daging :

1. Rebus daging kambing dengan bumbu gule instan dan air.
2. Masak sampai daging empuk dan kuah menyusut.
3. Tambahkan santan encer, masak sampai mendidih.
4. Masukkan bumbu tambahan dan sayuran kecuali cabai rawit dan tomat.
5. Masak sampai sayuran layu, tambahkan bumbu jika ada yang kurang.
6. Masukkan cabai rawit dan tomat. Aduk sebentar, angkat.

Sajikan Tongseng Daging Panas atau hangat dengan nasi putih Panas atau hangat untuk 4 orang

RESEP STEAK DAGING SAPI ENAK DAN LEZAT KQ 5

Resep Daging Steak (Bistik) Sapi Enak dan Lezat KQ5



Bahan :



Steak Daging :

• 500 g daging has dalam sapi, biarkan utuh
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis
• 750 ml air
• 2 sdm susu bubuk larutkan dengan 150 ml air

Bumbu, haluskan :

• 5 siung bawang putih
• ½ sdt merica butiran
• ½ cm biji pala
• 1 sdm merica butiran

Pelengkap :

• 2 buah kentang, kupas, potong panjang 5x1x1 cm, goreng

Setup Sayuran :

• 1 sdm margarin
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 20 g bawang bombay, cincang halus
• 3 sdm biji jagung manis
• 3 sdm kacang polong beku
• 1 buah wortel, potong dadu 1 cm

Cara Membuat Steak Daging Sapi :

Steak Daging:

1. Tusuk-tusuk beberapa bagain daging dengan garpu.
2. Lumuri dengan bumbu halus hingga rata.
3. Tambahkan kecap, aduk rata sampai semuanya terbaluri.
4. Simpan dalam wadah bertutup di kulkas (kulkas bawah) semalaman.
5. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan daging berikut bumbu rendamannya.
6. Aduk-aduk hingga seluruh sisi daging kecokelatan.
7. Tuangi air, tutup panci dan masak hingga daging enpuk. Angkat.
8. Potong-potong daging melintang 2 cm.
9. Masukkan kembali ke dalam panci, beri susu.
10. Masak kembali hingga kuahnya mendidih.
11. Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.

Setup Sayuran:

1. Tumis bawnag putih dan bawang bombay hingga wangi.
2. Masukkan sayuran,aduk sebentar lalu angkat.

Sajikan Steak Daging Sapi Enak dan Lezat untuk 4 orang

RESEP BAGAR KAMBING KULINER KHAS BENGKULU

Resep Masakan Bagar Kambing Kuliner Khas Bengkulu

Bahan :

• 1 Kg Daging Kambing
• 1/4 Kg Cabe merah halus ( menurut selera )
• 1 ons Cabe rawit halus

Bumbu :

• 1 sdm cengkeh
• 1 btr Pala
• 1 sdm kayu manis
• 1/2 kg kelapa parut,goreng kering
  
• 1 sdm kapu laga
• 1 sdm Ketumbar
• 1/2 sdm asam jawa,larutkan dengan sedikit air
  
• 1/2 ons Jahe, haluskan
• 1 ons Laos, haluskan
• 1 sdt Kunyit, haluskan
• 1 ons Bawang merah, iris tipis
  
• 1 ons Bawang putih,iris tipis
  
• 1 ruas Serai,memarkan
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• 3 gelas air
  

Cara Membuat :

1. Aduk semua bahan bersama daging kambing kecuali asam jawa, serai, bawang merah, dan bawang putih.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, masukkan adukan bahan daging tadi, tambahkan 3 gelas air, serai, garam dan penyedap rasa, masak sampai mendidih .Terakhir masukan larutan air asam jawa.
3. Sajikan bagar kambing kuliner khas Bengkulu dengan nasi hangat.
   

RESEP CUK MANIS KHAS BENGKULU

Resep Masakan Cuk Manis Khas Kuliner Daerah Bengkulu

Bahan :

• 500 gram daging sapi
• 400 gram kentang
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• ½ sdt ketumbar
• ¼ sdt adas manis
• ¼ sdt jintan
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 2 ½ sdt garam
• 800 ml santan dari 1 butir kelapa
• ½ butir kelapa, parut, sangrai, haluskan
• 3 mata asam jawa, larutkan dalam air panas, saring
• 2 sdm bawang goreng
• 2 buah cabai merah besar, belah dua, buang bijinya, iris tipis

Cara Membuat Cuk Manis Khas Kuliner Daerah Bengkulu :

1. Potong dadu daging sapid an kentang.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna. Tambahkan kentang dan santan, aduk sampai mendidih.
3. Masukkan kelapa sangrai dan air asam jawa. Masak sampai daging empuk dan kuah habis. Angkat, sajikan dengan bawang goreng dan cabai merah iris.

Sajikan Resep Masakan Cuk Manis Khas Kuliner Daerah Bengkulu untuk : 6 orang (Porsi)

RESEP DENDENG BALADO

Resep Dendeng Balado

Bahan :

• 500 gr daging sapi bagian paha
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng
• 1/2 sdm garam
• 3 siung bawang putih,haluskan
• 1/4 sdm garam
• 1/2 sdm merica bubuk
• 150 ml air
• 1/2 sdt cuka

Bahan Sambal :

• 10 buah bawang merah,haluskan
• 10 buah cabai merah,haluskan
• 10 buah cabai rawit
  
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt cuka
• 50 ml Air
• Minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Campurkan 1/2 sdm garam, bawang putih, garam, merica, air jeruk dan cuka dalam panci hingga rata. Sisihkan untuk perendam.
2. Rebus daging dalam panci dengan 150 ml air bersama garam diatas api sedang. Rebus hingga 3/4 matang. Angkat dan tiriskan.
3. Setelah uapnya hilang, bungkus daging dengan plastik/kertas aluminium, kemudian simpan dalam lemari es selama kurang lebih 2 jam. Lalu iris daging tipis-tipis menurut serat memanjang, selanjutnya pukul-pukul daging agar lebih tipis.
4. Siapkan bumbu perendam yang telah disisihkan,campur daging bersama bumbu perendam tersebut,diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga bumbu meresap, tiriskan.
5. Panaskan minyak,goreng daging tadi sampai terendam minyak dengan api besar sampai daging kering dan harum. Angkat, tiriskan.
6. Sambal :Panaskan wajan,tumis bahan sambal hingga harum dan layu.
7. Kemudian masukkan air dan cuka.Aduk-aduk hingga matang.
8. Terakhir masukkan daging yg telah digoreng td aduk2 sampai tercampur rata.Angkat dan hidangkan

RESEP DAGING KUKUS LAPIS SAYURAN SAUS NANAS

Resep Daging Kukus Lapis Sayuran Saus Nanas

Bahan :

• 500 gr Daging sapi,potong tipis melebar
• 1 buah Wortel import,kupas,potong panjang
• 75 gr Buncis,potong 3 cm
• 1 buah Nanas ukuran sedang,potong panjang

Bumbu :

• 4 siung Bawang putih,haluskan
  
• 1 sdm Merica bubuk
• 1/2 sdt Pala bubuk
• Garam secukupnya
• 3 sdm Kecap manis
• 3 sdm Saus asam manis
• 2 sdm Minyak goreng

Saus Nanas :

• 1 buah nanas ukuran sedang,kupas
• 3 buah Cabai merah
• 10 buah Cabai rawit
• 3 siung Bawang putih
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt Gula pasir
• 3 sdm Minyak goreng

Cara membuat :

1. Saus nanas : Campur semua bahan sambal lalu haluskan.Tumis hingga matang,angkat.Sisihkan
2. Lumuri daging dengan garam, pala dan merica diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
3. Campur semua bumbu aduk rata,sisihkan.
4. Susun daging dan sayuran secara berselang seling,ikat dengan benang .
5. Atur daging lapis dalam loyang atau pinggan tahan panas yang telah dilapisi sedikit margarin lalu tuangi dengan bumbu campur.
6. Kukus hingga matang kurang lebih 1 jam, angkat. Lepaskan tali pengikatnya.Potong-potong sesuai selera.
7. Sajikan dengan siraman saus nanas.

RESEP DAGING GULUNG LADA HITAM

Resep Daging Gulung Lada Hitam

Bahan:

• 500 gr daging iris siap pakai
• 300 gr rebung, potong korek api
• 100 gr daun bawang, potong 6 cm
• Benang kasur secukupnya untuk mengikat daging
• 500 ml minyak goreng
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm garam
• 1 1/2 sdm minyak wijen

Bumbu perendam :

• 5 sdm kecap manis
• 4 sdm kecap asin
• 1/2 sdm lada hitam bubuk
• 1 1/2 sdm sake

Cara membuat :

1. Ambil selembar daging, isi dengan potongan rebung dan potongan daun bawang, gulung sambil dipadatkan, ikat dengan benang.
2. Aduk rata bumbu perendam lalu tuangkan ke daging gulung, aduk sampai rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap, tiriskan. Sisihkan bumbunya.
3. Panaskan minyak, goreng daging gulung hingga berubah warna dan setengah matang. Angkat dan tiriskan.
4. Masak bumbu perendam, masukkan daging gulung goreng, gula pasir, dan garam.Masak di atas api kecil hingga daging matang dan bumbu meresap.
   
5. Terakhir masukkan minyak wijen, aduk rata, angkat.

RESEP BEEF YAKINIKU

Resep Beef Yakiniku

Bahan :

• 500 gr daging has dalam, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang,iris tipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm jahe parut,peras ambil airnya
• 1 sdm sake
• 1 sdm kecap asin
• 1 buah paprika,iris kasar
• 2 sdt tepung maizena,cairkan dengan 1 sdm air
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat :

1. Lumuri daging dengan semua bahan kecuali paprika dan tepung maizena,diamkan kurang lebih 15 menit supaya bumbu meresap.
   
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis daging beserta semua bahan bumbunya,hingga kaku, beri 200 cc air, masak dengan api kecil.
   
3. Sampai daging sampi matang dan lunak. Beri garam dan gula secukupnya,Tambahkan paprika. Setelah paprika layu kentalkan dengan cairan maizena.
   

Bahan acar :

• 2 buah wortel,potong2 bentuk korek api
• 1 buah lobak,potong2 bentuk korek api
• 5 lbr daun kol,buang tulang daun,iris halus
• 2 sdm garam 1 sdm cuka2 sdm gula menurut seleraMayonaise sesuai selera
  

Cara membuat :

1. Bagi garam menjadi 3 bagian. Setiap bagian ditaburkan pada masing2 sayuran, remas2, biarkan 30 menit, cuci, tiriskan.
   
2. Campurkan ke tiga macam sayuran tersebut dlm mangkuk, beri gula dan cuka, aduk rata.sisihkan.
3. Siramkan saus mayonaise sesaat akan disajikan.
4. Sajikan beef yakiniku bersama saladnya.
   

RESEP ABON DAGING SAPI

Resep Abon Daging Sapi

Bahan :

• 1 kg daging sapi tanpa lemak dan urat, potong kasar
• 3 ltr air
• 250 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lbr daun salam
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 500 ml minyak goreng

Bumbu halus :

• 6 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit, bakar
• 1 sdt air asam
• 3 buah cabai merah
• 1/2 sdt ketumbar
• Garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat :

1. Didihkan air dan garam. Masukkan daging sapi, masak hingga daging lunak. Angkat. Iris tipis daging dan pukul-pukul dengan alat pemukul daging hingga memar/suwir2 .
2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, dan salam dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan daging, aduk rata.Tuang santan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kering.
   
4. Panaskan minyak, goreng adonan daging hingga kering. Angkat dan tiriskan.
5. Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Pisahkan adonan abon dengan garpu agar tidak menggumpal.
6. Sajikan atu simpan dalam toples dengan tutup yang rapat.

RESEP BEEF STEAK SAUS BBQ

Resep Beef Steak saus BBQ
Bahan :

• 200 gr daging has dalam , pukul-pukul
• 1/4 sdt rosemary
• 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
• garam secukupnya
• 2 sdm minyak goreng

Bahan Saus :

• 1 buah nanas ukuran kecil,kupas,cincang kasar
• 3 buah bawang merah, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/4 buah bawang bombay, cincang
• 50 ml saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap inggris
• 50 ml air kaldu
• Garam,gula secukupnya
• 2 sdm minyak goreng

Pelengkap :

• 50 gr wortel, potong memanjang
• 50 gr buncis, siangi
• 50 gr kentang, potong memanjang

Cara Membuat :

1. Bumbui daging dengan garam, merica,rosemary dan olesi dengan minyak. Diamkan selama 30 menit.
2. Saus : Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. Masukkan nanas, masak hingga layu. Masukkan bahan yang lain, masak hingga mendidih dan kental. Angkat dan sisihkan.
3. Pelengkap: Rebus semua sayur hingga matang, angkat.
4. Panggang daging sambil dioles saus hingga matang. Angkat. Sajikan daging dengan sayuran yang telah direbus dan saus.Sajikan

Diposkan oleh : www.kreasimasakan.blogspot.com

RESEP PARU GORENG MASAK MERAH

Resep paru Goreng Masak Merah

Bahan :

• 600 gr paru,diiris lebar
• 11/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm air asam
• 3 lbr daun jeruk,dibuang tulang daunnya
• 1 lbr daun salam
• 1 buah tomat,dipotong2
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 200 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu iris :

• 4 btr bawang merah
• 2 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar

Cara membuat :

1. Lumuri irisan paru dengan garam,merica bubuk,dan air asam jawa.Diamkan 30 menit di lemari es.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai setengah matang.Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak,tumis bumbu yang sudah diiris,daun jeruk,dan daun salam sampai harum.
4. Masukkan tomat,aduk sampai layu.Tambahkan paru goreng,aduk rata.Masukkan garam,merica bubuk,dan gula pasir.Aduk rata.
5. Tuang air sambil diaduk sampai matang dan meresap.Angkat dan sajikan. (Sumber-SAJI)
   

RESEP DAGING SAPI LADA HITAM

Bahan :

• 300 gr daging sapi has dalam,iris 1/2 cm
• 1 sdm bawang putih cincang
• 1 buah bawang bombay,iris tipis
• 1/2 buah paprika merah,potong memanjang
• 1/2 buah paprika hijau,potong memanjang
• 2 sdm minyak sayur
• 2 sdm merica hitam,sangrai dan tumbuk kasar
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdm minyak wijen
• garam secukupnya
• 200 ml air
• Gula pasir secukupnya
• 1 sdm tepung maizena,larutkan dengan air

Cara membuat :

1. Panaskan minyak,tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daging iris,aduk hingga berubah warna.
3. Tuang air,masak hingga air hampir habis dan daging matang
4. Masukkan minyak wijen,merica hitam,garam dan saus tiram,kecap manis,aduk rata.Masukkan paprika merah dan hijau,aduk rata.Kentalkan dengan larutan maizena.Angkat,sajikan.

( resep-KOKI)

RESEP DENDENG MANIS

Bahan :

• 300 gr daging has dalam, iris tipis - tipis
• minyak goreng secukupnya

Bumbu :

• 4 siung bawang merah
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1/2 sdm jintan, sangrai, haluskan
• 3 sdm air asam jawa
• 3 sdm air gula jawa
• garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur daging dan semua bumbu, diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap
2. Angkat daging, lebarkan, lalu jemur hingga kering. Potong menjadi beberapa bagian
3. Panaskan minyak, goreng dendeng 30 detik, angkat dan tiriskan.Siap untuk disajikan