Pages

Tuesday, March 29, 2011

RESEP BAKSO IKAN


Bahan :
  • 300 gr ikan tenggiri giling
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 putih telur
  • 1/2 sdt garam
  • 100 ml air es/secukupnya
  • 30 gr tepung sagu
  • 1 btg daun bawang,diiris halus
Bahan kuah :
  • 1500 ml air kaldu ayam
  • 1 tangkai daun seledri,diikat
  • 1 sdm garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
Bahan taburan :
  • Bawang goreng
Cara membuat :
  1. Bakso : Campur ikan tenggiri,kaldu ayam bubuk,putih telur,dan garam.Uleni sampai rata
  2. Masukkan air es sedikit2 sambil dikocok dengan mikser sampai licin.Tambahkan tepung sagu dan daun bawang.Aduk rata
  3. Bentuk bulat dengan sendok.Masukkan dalam air es,lakukan sampai adonan habis.Saring
  4. Didihkan air.Masukkan bakso,masak sampai mengapung.Saring dan tiriskan.Sisihkan
  5. Kuah : Rebus air kaldu ayam,daun seledri,garam dan merica bubuk.Masak sampai mendidih.
  6. Sajikan bakso bersama kuah dan taburan bawang goreng.

MANFAAT DAN KHASIAT KUNYIT UNTUK WANITA


Kunyit sebenarnya mempunyai puluhan khasiat bagi pengobatan tradisional.Dan ada beberapa khasiat yang cocok untuk wanita,antara lain :
  • HAID TIDAK LANCAR
Untuk mempelancar haid anda membutuhkan 2 rimpang kunyit, 2 sdt ketumbar, 1/2 sdt biji pala, dan 1/2 genggam daun sri gading. Bahan tsb ditumbuk halus. Masukkan kedalam panci, dan berilah 1 ltr air. Direbus sampai mendidih, saring dan hasil saringan dapat diminum satu gelas sehari.
  • PERAWATAN KULIT TUBUH
Kunyit dapat dijadikan lulur untuk merawat tubuh. Sediakan kunyit yang sudah dikupas kulitnya dan cuci sampai bersih. Parut rimpang kunyit tsb,lalu campur dengan air. Biarkan mengendap dan ambil sari pati atau endapannya. Selain itu, sediakan pula pati beras, lalu campurkan pati kunyit dengan pati beras tadi. Selanjutnya oleskan keseluruh anggota badan secara merata. Ada baiknya saat menggunakan lulur ini adalah malam hari menjelang tidur dan esok paginya lulur dibersihkan ketika mandi.
  • KETOMBE
Secara alami kunyit dapat dipakai untuk merawat rambut, khususnya supaya rambut bebas ketombe. Ketombe adalah sisik yang berasal dari bahan keratin berlemak yang keluar dari kulit kepala. Jika ketombe muncul, kulit kepala terasa sangat gatal. Untuk mengatasi ketombe ambil kunyit, kupas dan cuci bersih lalu tumbuk.Ambil sarinya dan gosokkan kekulit kepala sambil dipijit-pijit. Biarkan 3-5 jam hingga sari kunyit meresap. Setelah itu, cuci bersih rambut dan kulit kepala sampai bersih. Lakukan beberapa kali sampai ketombe hilang.
  • JERAWAT
Rimpang kunyit sebesar ibu jari dicuci,dikupas lalu diiris-iris. Seduh dengan segelas air dan tambahkan 1 sdm gula pasir.Minum air seduhan kunyit tersebut dan barengi dengan makan tapai singkong.Lakukan setiap hari secara rutin hingga jerawat hilang. Baca juga Artikel Manfaat Pisang.

Monday, March 28, 2011

RESEP PEDA GORENG PETAI DAN MELINJO


RESEP PEDA GORENG PETAI DAN MELINJO

Bahan :
  • 2 ekor ikan peda,digoreng
  • 10 buah mata petai,dipotong panjang
  • 50 gr daun melinjo
  • 30 gr kulit daun melinjo,dipotong panjang
  • 3 siung bawang putih,diiris tipis
  • 3 btr bawang merah,diiris tipis
  • 3 buah cabai merah,diiris serong
  • 2 buah belimbing sayur,diiris
  • 50 ml air
  • 1 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat :
  1. Panaskan minyak.Tumis bawang putih,bawang merah,dan cabai merah sampai harum.Tambahkan kulit melinjo dan petai.Masak sampai layu
  2. Masukkan air,belimbing sayur,ikan peda goreng,dan daun melinjo.Masak sampai matang dan meresap.

Sunday, March 27, 2011

RESEP BOTOK TEMPE TERI


Bahan :
  • 200 gr tempe dipotong2
  • 50 gr kelapa parut kasar
  • 50 gr teri nasi
  • 4 buah cabai hijau besar,diiris serong
  • 2 lbr daun salam,dipotong2
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus
Bumbu iris :
  • 5 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai rawit merah
Cara membuat :
  1. Campur kelapa parut,teri nasi,Cabai hijau,daun salam,gula pasir,garam dan bumbu iris.Aduk rata.
  2. Tambahkan tempe.Aduk rata,ambil selembar daun pisang sendokkan campuran tempe.Bungkus tum,semat dengan lidi.
  3. Kukus 10 menit diatas api sedang sampai matang.

RESEP CEKER BUMBU RICA


Bahan :
  • 15 btr ceker ayam
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam
  • 5 lbr daun jeruk,dibuang tulang dagingnya
  • 1 btg serai,diiris halus
  • 1 buah tomat,dipotong2
  • 1/2 sdm garam
  • 3/4 sdt gula pasir
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 500 ml air
  • 5 sdm minyak untuk menumis
  • minyak untuk menggoreng
Bumbu tumbuk kasar :
  • 9 buah cabai merah besar
  • 4 btr bawang merah
  • 1 siung bawang putih
Cara membuat :
  1. Lumuri ceker dengan air jeruk nipis dan garam.Goreng asal berkulit.Angkat dan rendam dalam air es sampai mekar.
  2. panaskan minyak,tumis bumbu tumbuk kasar,daun jeruk,dan serai sampai harum.Masukkan ceker yg sudah digoreng.Aduk rata
  3. Tambahkan tomat,garam,gula pasir dan air.Masak sampai matang dan meresap.
  4. Menjelang diangkat,masukkan air jeruk nipis.Aduk rata. (Resep-SAJI)

RESEP TELUR KARI ASAM PEDAS


Bahan :
  • 5 btr telur,direbus
  • 1 sdt kari bubuk
  • 2 sdt asam jawa,dilarutkan dgn 50 ml air
  • 1 lbr daun salam
  • 1 cm lengkuas,dimemarkan
  • 1 btg serai,dimemarkan
  • 3 buah belimbing wuluh,dipotong2
  • 400 ml air
Bumbu halus :
  • 2 siung bawang putih
  • 4 btr bawang merah
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 2 buah cabai rawit keriting
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica 3 btr kemiri,disangrai
  • 2 cm kunyit dibakar
  • 1 cm jahe
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • minyak goreng
Cara membuat :
  1. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus,daun salam,lengkuas,dan serai sampai harum.Masukkan kari bubuk,air asam jawa,belimbing wuluh,dan air.Masak sampai mendidih.
  2. Tambahkan telur,aduk rata.Masak sampai bumbu meresap.



RESEP GULAI KEPALA IKAN


Bahan :
  • 500 gr kepala ikan kakap
  • 600 ml santan
  • 2 btg serai,ambil putihnya,memarkan
  • 3 buah asam kandis
  • 2 cm lengkuas,dimemarkan
  • 2 lbr daun salam
  • 2 cm jahe,dimemarkan
  • 4 siung bawang putih,diiris tipis
  • 9 btr bawang merah,diiris tipis
  • garam,gula pasir secukupnya
Cara membuat :
  1. Lumuri kepala kakap dengan 1/2 sdt garam dan 1 sdt air jeruk nipis.Diamkan 10 menit
  2. Rebus santan,serai,asam kandis,lengkuas,daun salam,jahe,bawang putih,bawang merah,garam dan gula pasir sampai mendidih.
  3. Tambahkan kepala ikan,masak sampai matang. ( Resep-SAJI)

Saturday, March 26, 2011

RESEP RONDE KACANG HIJAU


Bahan kulit :
  • 200 gr tepung ketan
  • 60 tepung sagu
  • 1 sdt garam
  • 4 sdt air kapur sirih
  • 700 ml air hangat
  • 1/2 sdt pewarna hijau tua
Bahan isi dan kuah :
  • 200 gr kacang tanah kupas,dioven,dicincang halus
  • 50 gr gula pasir
  • 800 gr kacang hijau kulit,direndam 1 jam,ditiriskan
  • 800 gr jahe,dibakar,dikupas dan dimemarkan
  • 400 gr gula merah,disisir halus
  • 1600 gr gula pasir
Bahan pelengkap :
  • 200 gr pacar cina,direbus,ditiriskan
  • 1 kaleng susu kental manis
Cara membuat :
  1. Kulit : Aduk tepung ketan,tepung sagu,garam dan air kapur sirih.Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
  2. Isi :Aduk rata kacang tanah yg sudah dicincang halus dengak gula pasir.Sisihkan
  3. Bagi adonan jadi 3 bagian.Satu bagian diberi pewarna merah muda.Satu bagian ditambahkan pewarna hijau tua dan sisanya biarkan putih
  4. Ambil sedikit adonan kulit.Pipihkan,beri isi.Bentuk bulat
  5. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung.Tiriskan
  6. Kuah :rebus kacang hijau dalam air sampai matang.Angkat dan tiriskan kacang hijaunya.Saring dan ukur 10.400 ml airnya
  7. Rebus lagi sisa air kacang hijau yang sudah disaring.Tambahkan jahe dan serai.Masak dengan api kecil sampai beraroma.
  8. Masukkan gula merah dan gula pasir.Aduk sampai larut.saring
  9. Sajikan hangat ronde dengan kuah,kacang hijau dan pelengkapnya.
(Resep-Saji)

Friday, March 25, 2011

RESEP SAMBAL MANGGA



Resep Kreasi Masakan kali ini menyajikan cara membuat Sambal Mangga, Berikut Resep Sambal Mangga enak.

Bahan:
  • 1 buah mangga muda, buang bijinya, potong2 kotak 2 cm
  • 5 cabai merah
  • 2 sendok makan ebi, rendam air panas selama 15 menit
  • 3 cm terasi bakar (1 sdt terasi bubuk)
  • garam secukupnya
Cara membuatnya:

Cabai, terasi dan garam digerus, masukkan ebi yang sudah dicuci, gerus sampai semua bahan tercampur rata. Lalu masukkan mangga. Tumbuk kasar sampai mangga agak hancur, aduk rata dan sajikan.

Sajikan sebagai teman makan nasi dan ikan asin goreng.

Thursday, March 24, 2011

RESEP AYAM GORENG GARING


Bahan :
  • 1 ekor (800 gr) ayam buras (kampung), potong jadi 4
  • 1000 cc air kelapa
  • 3 lbr daun salam
  • 2 btg serai yg diambil putihnya
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya
  • minyak goreng
Bumbu yg dihaluskan :
  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit
  • 3 btr kemiri
  • 1/2 sdm ketumbar
Cara Membuat :
  1. Campur semua bahan kecuali mingak goreng dengan bumbu yg sudah dihaluskan, lalu rebus hingga bumbu meresap dan air tinggal sedikit
  2. Goreng ayam berbumbu hingga berwarna kecokelatan, angkat.

RESEP AREM-AREM


Bahan :
  • 500 gram beras
  • 1 liter santan dari ½ butir kelapa
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun salam
  • 300 gram daging cincang
  • 300 cc santan dari ¾ butir kelapa (santan kental)
  • 3 sdm minyak sayur untuk menumis
  • Daun pisang untuk membungkus
Bumbu yang dihaluskan :
  • 6 buah cabai merah
  • 1 sdt kencur
  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 buah tomat cincang
  • 2 sdt lengkuas cincang
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
Cara membuat :
  1. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak sayur di atas api sedang sampai harum. Lalu masukkan daging cincang, aduk sampai air daging menjadi habis. Masukkan santan kental. Didihkan sampai daging matang dan kuahnya habis. Angkat dan dinginkan.
  2. Cuci beras lalu tiriskan dan masukkan ke dalam panci. Masukkan sisa santan, garam, dan daun saam. Masak sampai santan diserap habis oleh beras dan menjadi nasi yang lunak sekali. Angkat dan dinginkan.
  3. Ambil selembar daun pisang, letakkan 2 sdm nasi lunak, ratakan setebal 1 cm. Beri 1-sdm isi daging lalu gulung dan semat kedua ujungnya.
  4. Kukus sampai matang kurang lebih 1 jam.
  5. Angkat dan dinginkan.Siap dihidangkan

RESEP CUP CAKE KUKUS KAPUCINO ISI COKELAT


Bahan cake :
  • 5 kuning telur
  • 2 putih telur
  • 75 gr gula pasir
  • 1 sdt emulsifier(SP/TBM)
  • 85 gr tepung terigu
  • 15 gr susu bubuk
  • 1/4 sdt baking powder
  • 50 gr margarin,dilelehkan
  • 1 sachet (25 gr) kapucino bubuk dilarutkan dengan 25 ml air panas
  • 50 gr cokelat masak susu,dilelehkan
Bahan isi :
  • 75 gr cokelat masak pekat,dilelehkan
  • 20 ml susu cair panas
Cara membuat :
  1. Isi : Larutkan cokelat masak pekat dengan susu cair panas.Aduk rata,dinginkan dalam lemari es sampai bisa disendokin
  2. Cake : Kocok telur,gula pasir,dan emulsifier sampai mengembang.tambahkan tepung terigu,susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Masukkan campuran kapucino,margarin,dan cokelat masak susu sedikit2 sambil diaduk perlahan
  4. Tuang setengah tinggi cup kertas.Sendokkan isi,tuang lagi dengan sisa adonan.Lakukan sampai adonan habis
  5. Kukus 15 menit dengan api sedang sampai matang.
  6. Hias dengan buttercream sesuai selera,sajikan. (Resep-SAJI)

RESEP SAMBAL GORENG CUMI ASIN


Bahan :
  • 250 gr cumi asin telur,direndam air panas,dikerat2
  • 3 siung bawang putih,diiris
  • 5 btr bawang merah,diiris
  • 3 lbr daun jeruk,dibuang tulang daunnya
  • 1 lbr daun salam
  • 1 cm lengkuas,memarkan
  • 1 buah cabai hijau besar,diiris serong
  • 5 buah cabai merah besar,diiris serong
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdm gula merah,disisir
  • 400 ml santan
  • 3 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat :
  1. Panaskan minyak.Tumis bawang putih,bawang merah,daun salam,daun jeruk,dan lengkuas sampai harum.Masukkan cabai hijau dan cabai merah,tumis sampai layu.
  2. Tambahkan cumi.Masak sampai berubah warna,masukkan garam,gula merah dan santan.Aduk rata,masak sampai matang dan kuah kental.

RESEP DURIAN GORENG CRISPY



Bahan :

  • 200 gr daging durian,haluskan
  • 150 gr tepung terigu
  • 30 gr tepung sagu
  • 1 sdt baking powder
  • 1/4 sdt garam
  • 1 1/2 sdm gula pasir
  • 100 ml santan
  • 1 btr telur,dikocok lepas
  • 25 gr rice crispy
  • 25 gr cornflake
  • minyak untuk menggoreng
Cara membuat :
  1. Ayak tepung terigu,tepung sagu dan baking powder.Masukkan garam dan gula pasir,aduk rata.
  2. Tambahkan santan,daging durian dan telur.Aduk rata,masukan rice crispy dan cornflake.Aduk rata
  3. Sendokkan adonan kedalam minyak yg sudah dipanaskan diatas api sedang.Goreng sampai matang dan kuning kecoklatan. (Sumber-SAJI)

RESEP KLAPERTART BAKAR KENTANG


Bahan :
  • 150 ml air
  • 75 gr margarin
  • 1/2 sdt garam
  • 100 gr tepung terigu
  • 100 gr kentang kukus,haluskan
  • 3 btr telur
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/8 sdt esens vanili
  • 100 ml santan kelapa instan
  • 100 gr kelapa muda,dikeruk
  • 50 gr kismis,belah 2 bagian
  • 50 gr keju cheddar parut untuk taburan
Cara membuat :
  1. Panaskan air,margarin,dan garam sampai mendidih.Matikan api
  2. Masukkan tepung terigu,aduk rata.Nyalakan api,masak sampai kalis.Angkat
  3. Masukkan kentang,aduk rata.Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok rata
  4. Masukkan baking powder dan esens vanili,aduk rata.Tambahkan santan kental instan,aduk rata.
  5. Masukkan kelapa muda dan kismis,aduk rata.Tuang dicetakan muffin pendek yang dioles tipis margarin.Tabur keju parut.Letakkan loyang2 muffin berisi adonan diloyang yang sudah diberi sedikit air.
  6. Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang. (resep-saji)
Tips :
Rebus kelapa muda bersama air kelapa muda lalu tiriskan,agar lebih awet dan tidak cepat basi.

RESEP PUDING COCO CRUNCH


Bahan :
  • 1000 ml susu cair
  • 1 bungkus agar2 bubuk warna putih
  • 1/2 sdt jeli bubuk instan
  • 150 gr gula pasir
  • 2 kuning telur,dikocok lepas
  • 50 gr coco crunch
Bahan toping :
  • 50 gr krim bubuk dan 100 ml air es,dikocok agar2 mengembang,dinginkan.
Cara membuat :
  1. Rebus susu cair,agar2 bubuk,jeli bubuk instan,dan gula pasir sampai mendidih.Matikan api
  2. Ambil sedikit rebusan susu,Tuang kekuning telur,aduk rata.
  3. Masukan lagi kedalam rebusan susu sambil diaduk.Nyalakan api.Masak sampai mendidih.
  4. Tuang sedikit kedalam gelas.Biarkan setengah beku.Tabur coco crunch,tuang lagi rebusan puding.Tabur coco crunch.Bekukan
  5. Semprotkan krim kocok dengan spuit diatas puding.Sajikan dingin

RESEP CAKE KACANG KURMA


Bahan :
  • 150 gr margarin
  • 75 gr gula palem
  • 3 btr telur
  • 100 gr tepung terigu
  • 20 gr susu bubuk
  • 1 sdt baking powder
  • 50 gr kacang tanah kupas,disangrai,dicincang halus
  • 100 gr kurma,dipotong kotak kecil
Cara membuat :
  1. Kocok margarin dan gula palem sampai lembut.Masukkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
  2. Masukkan sisa tepung terigu,susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.Masukkan kacang tanah dan kurma.Aduk rata.
  3. Tuang diloyang yg sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti
  4. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 180 derajat celcius sampai matang. (resep-SAJI)

Wednesday, March 23, 2011

RESEP JUS TERONG BELANDA


Bahan :
  • 3 buah terong belanda,kupas,potong2
  • 1/2 buah nanas,potong2
  • 1 buah jeruk peras,ambil airnya
  • 1 buah jeruk nipis,ambil airnya
  • Gula secukupnya
  • es batu secukupnya
  • 100 ml air soda
Cara membuat :
  • Campur semua bahan,kecuali air soda,blender sampai halus.Angkat,Tambahkan air soda kocok sampai berbusa,sajikan.

RESEP PEPES IKAN TONGKOL BUMBU IRIS


Bahan :
  • 500 gr fillet ikan tongkol,potong2
  • 20 btr cabai rawit merah
  • 2 siung bawang putih,haluskan
  • 1 sdm kunyit parut
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdt garam
  • 1 buah jeruk nipis,ambil airnya
  • 1/4 gelas minyak sayur
  • Daun pisang untuk membungkus
Bumbu iris :
  • 50 gr bunga kecombrang
  • 6 btr bawang merah
  • 3 buah belimbing sayur
  • 2 buah tomat
  • 5 batang serai,ambil bagian tengahnya
  • 3 btg daun bawang
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ikat kemangi,petiki daunnya
Cara membuat :
  1. Lumuri ikan tongkol denganbawang putih,kunyit,garam,dan air jeruk.Diamkan sebentar,tiriskan.
  2. Aduk ikan dengan cabai rawit,gula,minyak goreng,bumbu iris.Aduk hingga rata
  3. Bungkus dengan daun pisang,sematkan kedua ujungnya dengan lidi.Lakukan hal yg sama sampai ikannya habis.
  4. Kukus 30 menit.Angkat,sajikan

RESEP DAGING SAPI LADA HITAM


Bahan :
  • 300 gr daging sapi has dalam,iris 1/2 cm
  • 1 sdm bawang putih cincang
  • 1 buah bawang bombay,iris tipis
  • 1/2 buah paprika merah,potong memanjang
  • 1/2 buah paprika hijau,potong memanjang
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 sdm merica hitam,sangrai dan tumbuk kasar
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdm minyak wijen
  • garam secukupnya
  • 200 ml air
  • Gula pasir secukupnya
  • 1 sdm tepung maizena,larutkan dengan air
Cara membuat :
  1. Panaskan minyak,tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
  2. Masukkan daging iris,aduk hingga berubah warna.
  3. Tuang air,masak hingga air hampir habis dan daging matang
  4. Masukkan minyak wijen,merica hitam,garam dan saus tiram,kecap manis,aduk rata.Masukkan paprika merah dan hijau,aduk rata.Kentalkan dengan larutan maizena.Angkat,sajikan.
( resep-KOKI)

RESEP KETOPRAK


Bahan :
  • 3 buah tahu putih
  • 3 buah Lontong
  • 125 gr taoge,siangi,siram air panas,tiriskan
  • Bihun,siram dengan air panas,tiriskan
  • minyak goreng
Bumbu :
  • 75 gr kacang tanah goreng
  • 5 siung bawang putih,goreng
  • 5 buah cabai rawit,goreng
  • 2 sdt gula merah serut
  • Kecap manis secukupnya
  • 50 ml air matang
  • Garam secukupnya
Pelengkap :
  • kerupuk
  • Bawang goreng secukupnya untuk taburan
Cara membuat :
  1. Panaskan minyak,goreng tahu hingga 1/2 matang.Angkat dan tiriskan.Potong sesuai selera
  2. Campur semua bumbu kecuali air,diulek sampai halus,tambahkan air,aduk rata.
  3. Letakkan beberapa potong tahu,lontong,taoge dan bihun diatas piring saji.tambahkan bumbu kacang diatasnya
  4. Taburi dengan bawang goreng.sajikkan dengan bawang goreng
Tips :
Jika tahu ingin lebih gurih,Bumbui dahulu dengan garam dan bawang putih sebelum digoreng.
(resep-KOKI)

Tuesday, March 22, 2011

RESEP NASI BAKAR UDANG


Bahan :
  • 2 piring nasi putih
  • 100 gr udang,kupas kulitnya,belah punggungnya
  • 1 ruas jari lengkuas
  • Daun salam,daun jeruk,serai
  • Garam,merica bubuk
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Ketimun,daun kemangi
  • bawang goreng
Bumbu yg dihaluskan :
  • 3 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 ruas jari kunyit
  • 3 btr kemiri
  • terasi secukupnya
Cara membuat :
  1. Campurkan bumbu yg sudah dihaluskan dengan nasi,udang,daun salam,daun jeruk yg diiris halus,serai,lengkuas,garam,merica bubuk campur sampai bumbu merata.
  2. Bungkus nasi dengan daun pisang besarnya sesuai selera sampai nasi habis.
  3. Kukus nasi selama 15 menit.Angkat
  4. Bakar pepesan nasi sampai daun berubah warna
  5. Sajikan nasi dengan tambahan timun,kemangi dan taburan bawang goreng diatasnya

Monday, March 21, 2011

RESEP JUS BUSA BROKOLI


Bahan :
  • 1 buah apel,kupas,potong2
  • 1/2 jeruk sunkist,potong2
  • 1/2 jeruk sunkist,peras ambil airnya
  • 1 buah brokoli ukuran kecil,petiki perkuntum
  • gula pasir secukupnya
  • es batu secukupnya
Cara membuat :
  • Blender semua bahan sampai halus.Angkat dan tuang kedalam gelas.Sajikkan selagi dingin

RESEP SPAGETI MERCON


Bahan :
  • 100 gr spageti,rebus dan tiriskan
  • 100 gr udang kupas
  • keju parut sesuai selera
  • 1 ikat bayam,petiki
  • 3 siung bawang putih,cincang halus
  • 4 siung bawang merah,cincang halus
  • 1/2 bawang bombay,cincang halus
  • 4 buah cabei rawit,iris tipis
  • 1 buah tomat,dipotong 8 bagian
  • Merica bubuk,gula halus,dan garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara membuat :
  1. Tumis bawang bombay,bawang putih,bawang merah dan cabai rawit sampai layu.Masukkan udang,garam,gula dan merica bubuk sesuai selera.
  2. Masukkan bayam,tomat,aduk rata.Masukkan spageti rebus,aduk sampai bumbu merata.Angkat,sajikkan dan taburi dengan keju parut

RESEP JUS TOFU


Bahan :
  • 1/2 buah tahu sutra,potong2
  • 1 buah pisang ambon,potong2
  • 2 buah apel,kupas,potong kotak
  • 2 buah jeruk lemon,peras dan ambil airnya
  • 1 gelas susu cair
  • gula pasir dan es batu sesuai selera
Cara membuat :
  • Blender semua bahan sampai halus.Angkat,tuang kedalam gelas dan sajikan.

Sunday, March 20, 2011

RESEP MAKARONI PASTA


Bahan :
  • 200 gr makaroni
  • 1 buah brokoli ukuran sedang,dipetiki perkuntum
  • 1/2 buah paprika,potong kotak
  • 1/2 bawang bombay,potong kotak
  • 3 siung bawang putih,cincang halus
  • 100 cc susu cair
  • 1 sdm terigu
  • keju parut ssuai selera
  • garam,gula,merica bubuk sesuai selera
  • Mentega untuk menumis
  • 1000 ml air untuk merebus
Cara membuat :
  1. Didihkan air untuk merebus makaroni beri sedikit minyak goreng kedalam air rebusannya.Rebus makaroni sampai empuk.Angkat dan tiriskan
  2. Panaskan margarin,tumis bawang putih,bawang bombay sampai harum masukkan paprika dan brokoli.Aduk dan beri 1 sdm terigu,aduk2 sampai merata,tambahkan susu cair.Tunggu sampai mengental baru masukkan makaroni rebus beri garam,gula pasir,merica bubuk,dan keju parut.Aduk sampai tercampur rata.
  3. Angkat dan beri taburan sisa keju parut diatasnya
Tips : resep ini bisa ditambahkan sosis,daging giling atau daging ayam sesuai selera anda

Friday, March 18, 2011

RESEP PEPES IKAN MAS


Bahan :
  • 1 ekor (750 gr) ikan mas
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • garam secukupnya
  • 10 cm kunyit, kupas, diiris tipis memanjang
  • 3 cm lengkuas, diiris tipis
  • 5 lembar daun salam
  • 3 batang serai, potong dua, dimemarkan
  • 7 buah bawang merah, diiris tipis
  • 3 buah bawang putih, diiris tipis
  • 2 buah cabai merah, diiris serong kasar
  • 10 buah cabai rawit
  • 25 gr daun kemangi
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • daun pisang, untuk pembungkus
Cara Membuat :
  1. Bersihkan ikan mas dari sisik, insang, isi perut dan siripnya. Beri beberapa sayatan pada badannya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan ½ sdt garam, biarkan selama 30 menit.
  2. Campur bahan lainnya dengan 1 sdt garam, lumurkan pada badan ikan. Bungkus ikan bersama bumbu dengan daun pisang, semat kedua ujungnya.
  3. kukus bungkusan ikan tadi selama 30 menit,angkat
  4. Panggang di atas bara api sampai air keluar dari bungkusan/kering.Sajikan selagi hangat.


RESEP SAMBAL TEMPE GORENG


Bahan :
  • 1/2 lempeng tempe , iris tebal ± 1 cm, goreng sampai kering
  • 10 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm kecap manis
Cara Membuat :
  1. Goreng bawang putih,cabai rawit,garam yg sudah diulek kasar sampai wangi . Masukkan tempe goreng, beri kecap manis, aduk hingga rata
  2. Hidangkan sambal dengan nasi putih hangat

RESEP DENDENG MANIS


Bahan :
  • 300 gr daging has dalam, iris tipis - tipis
  • minyak goreng secukupnya
Bumbu :
  • 4 siung bawang merah
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1/2 sdm jintan, sangrai, haluskan
  • 3 sdm air asam jawa
  • 3 sdm air gula jawa
  • garam dan merica bubuk secukupnya
Cara Membuat :
  1. Campur daging dan semua bumbu, diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap
  2. Angkat daging, lebarkan, lalu jemur hingga kering. Potong menjadi beberapa bagian
  3. Panaskan minyak, goreng dendeng 30 detik, angkat dan tiriskan.Siap untuk disajikan

Tuesday, March 15, 2011

RESEP ACAR SAWI PEDAS


Acar sawi pedas

Bahan :
  • 500 gr sawi putih
  • 1 sdm garam kasar
  • 1 sdt cuka
  • cabai bubuk kering
Bumbu dihaluskan :
  • 10 buah cabai merah
  • 5 siung bawang putih
  • garam dan gula pasir secukupnya
cara membuat :
  1. Lumuri sawi dengan garam, biarkan 1-2 malam. Cuci, gulung setiap lembar
  2. Campur bumbu halus dengan sawi tambahkan cabai bubukdan cuka. Biarkan 1-2 malam di dalam lemari pendingin. Hidangkan

RESEP TERONG SIRAM KECAP


Terong siram kecap

Bahan :

  • 350 gr terong ungu ukuran sedang, belah 2, rendam air garam ±15 menit, tiriskan
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah bawang bombai, iris tipis
  • 1 buah tomat, cincang kasar
  • 3 buah cabai merah, iris serong
  • 3-5 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica hitam halus
Cara Membuat :
  1. Olesi terong dengan margarin, panggang dalam oven, bolak-balik hingga matang, tata di piring saji
  2. Tumis bawang putih dengan 2 sdm margarin sampai matang, masukkan bawang bombay, aduk hingga layu
  3. Masukkan semua bahan lain, aduk cepat hingga matang, tuang ke atas terong panggang.sajikan selagi panas

Monday, March 14, 2011

RESEP MINUMAN STAMINA


Minuman stamina

Bahan :

  • 1/2 buah nanas kupas,potong2
  • 1 buah mangga kupas,potong2
  • 10 buah stobery
  • madu secukupnya
  • 1 gelas susu cair
  • yoghurt secukupnya
  • es batu
Cara membuat :
Blender semua bahan tsb diatas sampai halus.Angkat,sajikan.

Wednesday, March 9, 2011

RESEP URAP SAYUR


Urap Sayur
Bahan :
  • 10 lonjor kacang panjang,dipotong 3cm,direbus
  • 50 gr kecipir,diiris,direbus
  • 100 gr taoge,dibuang akarnya,diseduh
  • 1 ikat kangkung,disiangi,direbus
  • 100 gr wortel,dipotong korek api,diseduh
Bumbu urap :
  • 200 gr kelapa kupas parut kasar
  • 6 lbr daun jeruk,dibuang tulangnya,disobek2
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 6 siung bawang putih
  • 3 cm kencur
  • 1 sdt terasi
  • 2 cm kunyit,dibakar
  • garam,gula pasir secukupnya
Cara membuat :
  1. Bumbu urap : Haluskan daun jeruk,cabai merah keriting,bawang putih,kencur,terasi,garam,gula pasir,dan kunyit.Tambah kelapa parut kasar.Aduk rata.Kukus 25 menit sampai matang.
  2. Campur kacang panjang,kecipir,taoge,kangkung,wortel,dan bumbu urap.aduk rata

Wednesday, March 2, 2011

RESEP RHUM BALL CHIC CHOC


Rhum ball chic choc

Bahan :
  • 150 gr biskuit marie,dihaluskan
  • 120 gr susu kental manis cokelat
  • 50 gr kacang tanah sangrai dicincang kasar
  • 1 1/2 sdm rhum
  • 2 bungkus permen chic choc
Bahan lapisan :
  • 200 gr meises
Cara membuat :
  1. Aduk biskuit marie,susu kental manis cokelat,kacang tanah cincang,dan rhum sampai rata.
  2. Ambil satu sendok teh campuran cokelat,isi dengan permen chic choc.Bulatkan lagi,lakukan sampai adonan habis
  3. Gulingkan di meises.Sajikan

RESEP SALAD JERUK SUNKIST


Salad Jeruk Sunkist

Bahan :

  • 1 buah jeruk sunkist,belah 2, kupas kulitnya dan iris bulat
  • 1 buah wortel kupas dan serut memanjang
  • 1 buah jeruk lemon,peras airnya,sisihkan
  • Madu secukupnya
  • Selada secukupnya,dipotong 3 bagian
  • Kayu manis bubuk
  • Kacang tanah goreng
Cara membuat :
  1. Masukkan madu kedalam mangkuk campur dengan perasan air jeruk lemon
  2. Setelah tercampur rata masukkan potongan jeruk sunkist dan serutan wortel
  3. Siapkan piring dengan hiasan daun selada dan hidangkan campuran sunkist dan wortel tadi.
  4. Taburkan kayu manis bubuk dan kacang tanah goreng diatasnya.(enaknya disajikan saat dingin)